香辣口水雞

麻辣鮮香的【口水雞】，是四川一道有名的涼菜，麻辣紅油的色澤，十分誘人，想想就流口水了，而且這道涼菜做法很簡單，只要注意幾個步驟，就能輕松做出令人忍不住流口水的的香辣口水雞。

歡迎您走進我的廚藝世界，今天手把手教你如何制作鮮香麻辣的《口水雞》，喜歡怎能不收藏呢？

食材準備

雞腿 / 蔥 / 香菜 / 熟花生 / 干辣椒 / 八角 / 桂皮 / 香葉 / 辣椒油 / 醋 / 香油 / 味精 / 雞精 / 白芝麻

步驟

1、將雞腿洗凈，冷水下鍋，加入干辣椒、八角、桂皮、香葉，大火燒開轉中火煮15分鐘，關火燜7-8分鐘。

2、將蔥洗凈切末，香菜洗凈切段，裝盤備用。

3、將熟花生用刀面或玻璃瓶壓碎，裝入小碗備用。

4、調制醬料，碗中加入蔥花、辣椒油、醋、醬油、香油、雞精、白芝麻，最后加入花生碎，用筷子攪拌均勻即可。

5、將燜好的雞腿撈出放入涼水中，放涼撈出，瀝干水分，撕成小塊狀，裝入盤中。

6、將調制好的醬料再攪拌一下，均勻得淋在盤中的雞腿肉上。

7、最后擺上少許香菜，香辣口水雞就做好啦。

麻辣鮮香口水雞，看著就忍不住流口水啦，話說你學會了嗎？

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