蒸雞蛋大多數(shù)人都很喜歡（包括兒童和成年人），我也喜歡?；旧?，當我有空的時候，我會吃一個饅頭吃。但如果想雞蛋蒸得跟布丁一樣，這是要一定技巧的，它們必須是嫩的和水的。

直到有一次她為她的女朋友做飯時，她告訴我說我的方法是錯誤的。，因為我女朋友是一份美味的小吃，她經(jīng)常自己做美味的食物，所以她也有自己獨門的秘訣。當她告訴我蒸雞蛋時，她應該注意這一點。我問了一些問題，然后我嘗試了，果然，蒸蛋像布丁一樣嫩，表面上沒有毛孔，大九哥今天來和你們分享這個把戲。

蒸雞蛋必須用溫水供應。

不能用冷水，攪拌均勻，然后把它們放在蒸鍋上開始蒸，但這是非常錯誤的，當我們蒸雞蛋時，我們應該用同樣量的溫水加蛋液。

我們得把它篩一下。

很少有人會注意到去篩蛋液，事實上，當你攪拌蛋液時會產(chǎn)生很多氣泡，而蛋的筋膜、篩網(wǎng)可以去除這些氣泡和筋膜，如果你注意絕對的美味，多篩幾次也是可能的，在篩網(wǎng)之后雞蛋湯從方便面到底部的味道。它是一樣的，所以它會更精致。

用塑料薄膜或錫箔覆蓋。

當我們蒸雞蛋時，我們會產(chǎn)生水蒸氣。如果我們沒有覆蓋膜或錫箔，水蒸氣會進入湯中。碗里會有很多水。蒸得雞蛋就不會美觀，碎裂，或者表面一點也不光滑，而且可以用牙簽在薄膜上蓋章。幾個小孔，錫箔太厚，最好不要用錫箔，因為在蒸汽的過程中會鼓起來。

時間不夠，時間太長。

假如你是個完美主義者，想蒸出完美的雞蛋湯，時間是最重要的，時間是不夠的，不容易形成，像豆腐花一樣，如果時間太長，雞蛋就會變味，不夠嫩，蒸雞蛋的時間控制很重要（控制在8分鐘左右就可以了），但不要急著打開蓋子，等等?？諝庖⌒?，然后打開，蒸的雞蛋就好了。

所以即使是一個簡單的蒸雞蛋也有很多技巧，學會這些，讓你的雞蛋新鮮且光滑！

好的，小王哥今天的分享就在這里。