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在巴中，壩壩宴很多人都吃過(guò)， 找個(gè)寬敞的地方，租凳子桌子回來(lái)， 一般一桌8個(gè)人，12道菜，2個(gè)湯，飲料啤酒若干。 雞鴨魚(yú)青菜什么的都是自己各人家里的， 村里幾個(gè)做菜比較好的當(dāng)廚師，手生的崽兒就幫忙切菜拔雞鴨毛。 老家辦酒必備：自制土灶臺(tái) 如果人多，我們還要提前幾天準(zhǔn)備食材 餐桌上的蔬菜都是我們自己種的
壩壩宴標(biāo)配：涼菜
燒白
喜沙肉
龍眼肉
醬肘子
粉蒸肉
坨子肉
香腸
老臘肉
涼拌雞
魔芋燒鴨子
品碗
鹵豬耳朵
紅燒魚(yú)
酥肉
圓子
燉雞
燒肚條
老家這些菜品，衛(wèi)生可能算不上很講究， 擺盤(pán)也沒(méi)得X記X品牛排洋氣， 但是我就是稀奇它，最愛(ài)它。 你也是這樣嗎？ |
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