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蠔烙。類(lèi)似于臺(tái)灣經(jīng)典小吃蚵仔煎。福建的親好像是叫'ou a jian' 福建的親，我發(fā)音對(duì)不對(duì)呀？ 這里主要是用到生蠔肉，不用太大的生蠔的小一點(diǎn)的好。 1：準(zhǔn)備生蠔肉一兩，番薯粉，一個(gè)蛋，蔥 2：番薯粉加水?dāng)嚢杈鶆?/p> 3：生蠔肉控水瀝干 4：番薯粉中加入生蠔小蔥少許蝦皮和鹽 5：平底鍋里，加少許油，開(kāi)始煎嘍！要記得把旁邊蔓延出來(lái)的邊用鍋鏟收一收 6：煎至一圈邊有點(diǎn)透明色。下蛋液，也不要忘記用鍋鏟收一收蔓延出來(lái)的邊 7：翻面煎熟 8：裝盤(pán)，滴幾滴醬油，加少許香菜 |
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