秋燥難當(dāng)，吃素比吃肉好，金針菇特適合中老年人，營(yíng)養(yǎng)實(shí)惠又簡(jiǎn)單

原　　料:

圓蔥1個(gè)、金針菇200克、土豆100克、雞蛋3個(gè)、香腸100克、面粉適量、鹽1茶匙、白胡椒粉、香油各適量。

特　　色:

巧用食材造型創(chuàng)造驚喜。

操　　作:

1、土豆用刨絲器刨絲。

2、金針菇切掉根部，洗凈，切碎。

3、小香腸切片。

4、將材料混合，放入雞蛋，鹽、白胡椒粉，香油調(diào)味（可以根據(jù)喜好加入）。

5、攪拌均勻，放入適量面粉。

6、攪拌均勻，備用。

7、洋蔥洗凈，橫著切成約0.5厘米寬的片。

8、揭開(kāi)成洋蔥圈。

9、平底鍋燒熱，倒油，放入洋蔥圈。

10、將攪拌均勻的面糊舀入洋蔥圈內(nèi)，略壓。

11、小火，將其兩面煎至金黃即可。