對(duì)于茄子這種食材，做法上自然比較多，且比較多樣，口感也自然不同。

今天，仔仔給大伙帶來(lái)一道比較不錯(cuò)的美味，這道美味就叫扒茄子，一道來(lái)自農(nóng)村的美味。

不用加任何肉，吃起來(lái)依然香噴噴好吃，專(zhuān)治那些不愛(ài)吃飯的孩子喲，媽媽們不妨了解一下做法唄。

||  扒茄子

材料：茄子、尖椒、香菜、蔥姜蒜、醬油、淀粉、油、鹽

做法：

1.將準(zhǔn)備好的茄子洗干凈切成條，尖椒洗干凈切好，香菜也切好備用。

2.將切好的茄子放入碗里，撒入一些鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘，這樣的茄子不會(huì)吸太多的油，而且吃起來(lái)也不膩。

3.碗里放入一些清水，放入淀粉、鹽、醬油、攪拌均勻，調(diào)制成料汁。

4.鍋里放入適量的油，油熱后放入茄子油炸至茄子邊變紅，而后撈出控油，尖椒也放入過(guò)一下。

5.鍋里放入一些油，油熱后放入蔥姜爆香，放入茄子和尖椒翻炒。

6.倒入調(diào)制好的料汁，撒入蒜末，翻炒均勻后就可關(guān)火裝盤(pán)。

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