大西紅柿種植指導書

摘文緣 2018-09-23

展開全文

一：生物學特性

番茄（Lycopersicum esculentum mill）又名西紅柿，原產(chǎn)南美洲的秘魯，厄瓜多爾，玻利維亞一帶，史前傳到中美和墨西哥，16世紀傳入歐洲，始作觀賞栽培，18世紀下半葉才始為蔬菜食用，番茄傳入我國大約在16世紀末或17世紀初的明代萬歷年間，大量種植番茄只有六、七十年歷史，但發(fā)展很快，目前已成為我國南北各地一種主要的蔬菜和水果，據(jù)不完全統(tǒng)計，全國番茄栽培面積在500萬畝左右，是蔬菜作物中后起之秀。番茄果實中含有極為豐富的營養(yǎng)，在4.3％-7.7％的干物質(zhì)中，糖分為1.8-5％，檸檬酸0.15-0.75％，蛋白質(zhì)0.7-1.3％，纖維素0.6-1.6％，礦物質(zhì)0.5-0.8％，果膠物質(zhì)1.3-2.5％。番茄果實中含多種Vit，包括維生素A、B1、B2，特別Vc,每百克果實中含20-25mg。番茄果實中還富含多種礦質(zhì)元素如Ca、P、K、Na、Mg等，一個成年人如能每天食100-150克番茄，則能滿足維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄由于營養(yǎng)豐富，風味可口，色澤鮮艷，加上價格低廉，是大眾喜愛的水果，番茄作菜，即可炒食，又宜作湯，是四季皆受歡迎的主要果菜。

（一）溫度：番茄屬喜溫性蔬菜，適合在月平均溫度20-25℃的季節(jié)里生長發(fā)育，但不同的生育階段對溫度的要求及瓜是不同的，種子發(fā)芽的最適溫度為28-30℃，最低 11℃，最高35℃。幼苗及植株生長最適宜的晝溫為24-28℃，夜溫為15-18℃，最高為 30-33℃，最低10℃左右，溫度超過35℃，生長停滯，低于10℃生長量下降，經(jīng)過低溫煅煉的苗種忍耐5-0℃的低溫，開花期對溫度的反應比較敏感，以晝溫20-30℃，夜溫 15-20℃為適宜，低于15℃，高于30℃均不利花器正常發(fā)育，易造成落花，亦可形成畸形花，果實發(fā)育期適宜的晝溫為25-30℃，夜溫13-17℃，溫度低果實發(fā)育速度減緩，晝溫超過30℃，果實發(fā)育速度加快。根系生長的適宜土溫（5-10cm）為20-22℃，低于12℃則根系生長受阻。

（二）光照：番茄是喜光蔬菜，其光飽和點為7萬Lux（米燭光），除露地栽培外，保護地栽培（溫室、塑料大棚等）都有光照不足的問題，要盡量滿足番茄對光照強度的要求。

（三）土壤條件：番茄根系發(fā)達，吸收能力強，對土壤要求不甚嚴格，為獲高產(chǎn)，應盡可能選擇土層深厚，疏松肥沃，保水保肥力強的沙質(zhì)壤土為好，土壤PH值6-7為宜。

（四）養(yǎng)分：番茄在生育過程中需從土壤中吸收大量營養(yǎng)，主要是N、P、K三要素，若要生產(chǎn) 1000公斤番茄，需從土壤中吸收35公斤N、1公斤P和3.8公斤K，此外，番茄還需多種微量元素，這些元素可以促進生長，增強植株抗性，改善果實品質(zhì)，提高產(chǎn)量。

（五）水分：番茄枝葉繁茂，蒸騰作用強烈，植株和果實生長速度快，需水量較多，不同生育階段對水分要求不一樣，開花期植株較小，需水量較少，進入開花座果期，吸水量急劇增加。

二：品種選擇

三：種植方式：溫室、覆蓋地膜栽培。

四：茬口選擇：以瓜果類蔬菜為前薦最宜。

五：整地施基肥

（一）基肥用量及施用方法：

1、北方基地：生物有機肥150kg，過磷酸鈣40kg，復合肥30kg，鉀鎂肥30kg

2、長江流域：生物有機肥150kg，過磷酸鈣40kg，復合肥30kg，鉀鎂肥30kg

3、南方高山基地：生物有機肥100kg，鈣鎂磷30kg，復合肥25kg，鉀鎂肥30kg。

4、南方平原基地：生物有機肥100kg，鈣鎂磷30kg，復合肥25kg，鉀鎂肥30kg。

施肥時如用拖拉機犁地可在犁前撒施，施后旋耕。牛犁時采用開溝條施，溝深20-25cm寬15cm，將生物有機肥與磷肥撒在溝內(nèi)，鉀鎂肥、復合肥與硼肥撒施，施肥時需均勻一致。

（二）、整地

1、犁耙地要求：用于栽培山地番茄的地塊，最好秋季深翻曬土，春季整平細,溝距（壟距）60cm，溝深18～20cm.

2、做畦: 整地成寬1.7-2m包溝，溝深高畦，略成龜背形，便于排水。

3、蓋地膜：冬春季栽培以覆蓋透明膜，夏秋栽培以黑色膜為好。蓋膜前要整平鋤細硅石，不宜高低不平，影響蓋膜質(zhì)量。

六：育苗

（一）準備工作：

1、苗床準備：選擇排灌方便，遮蔭、保溫、防雨等設施齊全的大棚作為育苗棚，苗床畦寬1.3m，高25cm，溝寬50cm，畦面平踏。

2、穴盤：72孔穴盤育苗，舊盤在使用前要消毒，可用1000倍高錳酸鉀噴霧或浸泡處理。

3、基質(zhì)準備和消毒：

a 基質(zhì)的配置：草炭、蛭石與園土育苗2：1：1的配比，每立方加超大肥 10kg、鈣鎂磷5kg、鉀鎂肥5kg。

b 基質(zhì)消毒：每立方基質(zhì)加入必必速滅60g混拌均勻后蓋膜密封悶一個月后使用.。

c 裝盤、壓制播種孔：將基質(zhì)裝滿在穴盤后,后竹片刮平。

（二）種子處理

最好選用當年新籽。

1、芽率檢測：種子到后進行芽率、芽勢抽檢。抽檢方法：隨機抽取100粒種子進行芽率、芽勢測試，首先清水浸種6-8小時撈出甩干后用濕布包好置于25-30℃環(huán)境中催芽，催芽過程中保溫保濕并每天記錄發(fā)芽粒數(shù)及芽勢情況，2-3天后統(tǒng)計種子芽率、芽勢，并針對性合理安排播種量。

2、藥劑拌種：

a 將種子放入55℃的恒溫熱水中浸燙15分鐘，再用10%磷酸三鈉浸種20分鐘

b 種衣劑：包衣種子一樣也要用藥劑浸種。

（三）播種

1、播種方法與播種量: 采用兩段育苗法，即先撒播于苗床，至真葉露出后即可假植到穴盤內(nèi)。每畝用種量10-12g 。

2、澆水：澆透水后播種，保證底水充足。

3、覆蓋: 低溫季節(jié)育苗，播種后苗盤覆蓋白色地膜、苗畦加蓋小拱棚等保溫措施進行保溫、保濕；高溫季節(jié)播種后苗盤上蓋遮陽網(wǎng)保濕、降溫。

4、標識：播種后必須做好標識，內(nèi)容包括：品種、名稱、播期、數(shù)量、預計定植時間。

（四）苗床管理：

1、溫度：出苗前保濕保溫，控制在20-30℃，出苗后及時通風降溫，保持較低的溫度，白天20-25℃，出新葉時溫度提升至20-30℃。

2、水分：剛出苗時適當控制水分，采取不干不澆，澆則澆透的原則，2-3天后逐步加大供水量，高溫期需每天澆水，低溫期3-4天澆一次，低溫期澆水應選在晴天上午進行，每次澆水要均勻澆透，避免漏澆或均勻的現(xiàn)象。

3、養(yǎng)分：苗移栽后跟據(jù)長勢結(jié)合澆水時適當?shù)挠脧秃戏仕疂裁?，看葉色情況并適當?shù)毓嘁恍┤~面肥。

4、通風：出苗后及時通風見光，防止徒長。逐步加強通風見光的次數(shù)，以利培育壯苗

5、斷根：移栽時可以有輕微的傷到一些主根促進須根生長，移栽后到定植期要進行一到兩次托盤阻礙主根伸長。

6、煉苗：苗生長過程中適宜地控水，并在定植前3-4天加強控水，營造與大田相似的生長環(huán)境，以加強苗的適應力，提高定植成活率。

7、壯苗標準：苗高約15cm，葉片較厚，深綠色，幼葉淺綠色，葉片展平不彎曲。莖粗壯，節(jié)間較短。根系白色，須根多。

七：定植

（一）苗齡：達到壯苗標準即可定植。

（二）定植方法、密度：采用雙行“三點式”形種植，行距40-50cm，株距30-35cm。種植深度4-5cm不蓋子葉為宜，深淺一致，栽后苗坨覆土1cm, 四周土壤稍壓實。

（三）定植水：定植后隨即澆足定根水，定根水中加入800倍50%福鎂雙。定植后若土壤墑情差，于當天或第二天灌大水一次并保水2-3小時充分浸透畦土，以提高苗成活率及緩苗。

（四）注意事項：

八：田間管理

（一）養(yǎng)分管理：

1、緩苗期、開花座果期：在定植水澆足的情況下，第一穗果坐穩(wěn)前一般不追肥，以促進根系發(fā)育，控制地上部徒長。

2、果實膨大期: 結(jié)果后結(jié)合澆水，每畝穴施復合肥15-20kg、硫酸鉀8kg，促進座果與膨大。若植株長勢弱可增施尿素7-10kg。

3、采收期、盛果期：進入采收盛期，可根據(jù)植株長勢，每采收1-2批結(jié)合灌水，每畝施用復合肥10-20kg。

（二）水分管理：

1、緩苗期、開花座果期：要求適當控水，促根生長。如果遇天旱，土壤境墑情不好，午間植株萎蔫時，可在第一花序開前呀開后澆水，但切勿開花期澆水，以免造成落花落果。

2、果實膨大期: 開花結(jié)果期需水量大，保持濕潤，防止干濕不均造成裂果。

3、采收期、盛果期：保持土壤濕潤，防止干旱影響。以促為主，加大肥水量。

4、排水：整個生育期內(nèi)防止田間積水，大雨后要及時將積水排干。

（三）除側(cè)枝：

A搭架綁蔓：以無限生長型，因植株長勢繁茂。當植株長至30-35cm時，應插竹竿搭架。用尼龍帶綁扎牢固，將植株輕扶綁于架上，每長一花序綁一次。綁蔓應在晴天午后進行。為防病害感染，操作應從無病株開始。

B植株調(diào)整：以無限生長型番茄，在生長過程中應行修剪，調(diào)整和控制植株生長，減少養(yǎng)分消耗，利于通風透光，促進果實生長。減少病蟲害發(fā)生。整枝方式有單桿整枝，只留主干，將所有側(cè)枝全部摘除，此種方式雖結(jié)果量少但單果個大量重。雙干整枝，除留主干外，在第一花序下留一側(cè)枝，將其它側(cè)枝摘除。在第二花序留一側(cè)枝，方向與第一側(cè)枝相反。整枝要在晴天露水干后進行，以利傷口痊合，防止病菌侵入。修剪應先無病株，后病株。避免交叉感染。如遇病毒病株，應先不處理。