豬肉作為我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷娜忸?，同時(shí)也是廣大吃貨朋友們每天的必備，而把豬肉作為主要食材來(lái)做菜的話，那么肯定炒豬肉就是常見，而且是最簡(jiǎn)單的一種做法，但有時(shí)候往往就是這種最簡(jiǎn)單的食材加上最簡(jiǎn)單的做法，反而做出來(lái)總感覺少了點(diǎn)什么，肉會(huì)比較硬。

每次自己做炒豬肉的時(shí)候，不管輔料是什么，炒出來(lái)的豬肉經(jīng)常都會(huì)很柴，前些天隔壁的大姐告訴了我一個(gè)小竅門，就是炒豬肉千萬(wàn)別直接下鍋了，而是要把豬肉切好之后，加入生粉和油腌15分鐘之后在下鍋，只需多做這一步，肉不柴，做出來(lái)的菜還超級(jí)下飯!

【豬肉炒豆角】

用料:豬肉、豇豆、大蒜、調(diào)和油、生粉、食鹽、醬油

1、豬肉切塊用生粉和油腌15分鐘。

2、豆角弄成大小合適的條。

3、下油放進(jìn)蒜頭，然后放進(jìn)豬肉炒一下。

4、再放進(jìn)豆角。

5、最后加鹽和醬油調(diào)味就可以了。

自從學(xué)會(huì)了這個(gè)小技巧之后，做出來(lái)的炒豬肉一點(diǎn)都不拆柴，以前做這個(gè)菜端上來(lái)都沒什么人愿意吃，現(xiàn)在好了，端上來(lái)都搶著吃，非常下飯每次都最少都能吃兩碗以上!