俗話說：要想長壽，常吃黑豆。黑豆中含有大量能降低“壞”膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴(kuò)張血管促進(jìn)血液流通。

一、常吃黑豆有哪些好處

1、補(bǔ)腎

常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰?？梢允刮覀兊钠つw衰老得到延緩，皺紋出現(xiàn)會(huì)減少。

2、降膽固醇

黑豆富含異黃酮、卵磷脂，都有抗動(dòng)脈硬化、降膽固醇這個(gè)作用。

3、益脾臟

黑豆除了補(bǔ)腎之外，它還有健脾的作用。常吃黑豆還有很好的利水作用。

4、美容、抗衰老

黑豆富含抗氧化劑維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋，達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。

熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，可補(bǔ)血養(yǎng)顏。

二、這幾類人不宜食用黑豆

常吃黑豆對身體好處多，但這幾類人要小心食用!

1、小孩不宜多吃

黑大豆炒熟后，熱性大，小孩子在成長中，多吃容易上火，對身體不好。

2、月經(jīng)不調(diào)的人不宜吃

經(jīng)常月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)不規(guī)律的女人不能吃黑豆，因?yàn)槭秤煤诙贡旧砭蜁?huì)推遲排卵。

3、患了痛風(fēng)的人不宜吃

因?yàn)槎诡惡?span>嘌呤高，會(huì)造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關(guān)節(jié)上造成痛風(fēng)。

痛風(fēng)病人吃了會(huì)造成痛風(fēng)加重，甚至是誘發(fā)更嚴(yán)重的疾病。

三、常吃醋泡熟黑豆好處多

材 料:

大黑豆1000g，黃米醋2斤半

步 驟:

A、黑豆洗凈，晾干，將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開(重要)，?；?

B、待黑豆晾涼后，將黑豆取出，放入玻璃瓶內(nèi)，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶口用植物保鮮膜包裹加蓋密封好，放置冰箱內(nèi)或陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時(shí)便可食用，一般為兩天時(shí)間。中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。

1、經(jīng)常吃醋泡黑豆對緩解女性更年期有好處：

女性更年期，體內(nèi)雌激素水平下降速度非常快，容易造成女性情緒的波動(dòng)。

這就需要女性多食用一起富含植物雌激素比較多的食物，醋泡黑豆就是一個(gè)很好的選擇，黑豆中含有豐富的植物雌激素，可以提高女性體內(nèi)的雌激素水平，從而緩解更年期的多種不適。

2、經(jīng)常吃醋泡黑豆對預(yù)防骨質(zhì)疏松有好處：

醋泡黑豆中含有豐富的醋酸鈣，重要的是易被人體消化吸收，對于體內(nèi)流失鈣越來越多的中老年人來說，是個(gè)很好的選擇，可以幫助他們更好的預(yù)防因?yàn)槿扁}導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松。

3、經(jīng)常吃醋泡黑豆對保護(hù)眼睛有好處：

醋泡黑豆中含有豐富的花青素，以及維生素A，這兩種成分都對保護(hù)眼睛有很大的益處，而且醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)物質(zhì)析出，讓機(jī)體更好的吸收其中的營養(yǎng)。

醋泡黑豆有這么多的好處，到底是生泡好，還是熟泡好？

建議不要食用生的黑豆，生豆子當(dāng)中會(huì)有胰蛋白抑制劑，會(huì)抑制體內(nèi)對蛋白質(zhì)的吸收，而完全炒熟的黑豆，就不用擔(dān)心這個(gè)問題。

另外，多余的黑豆最好用能抑菌的植物保鮮袋包裝儲存，健康又環(huán)保！不要用“毒”塑料袋裝，避免塑料的危害及其致癌的風(fēng)險(xiǎn)！