南方的深秋，氣溫降得慢，但是早晚已經(jīng)開始涼了。最近晚飯后去散步，到了近八點左右，老爸就會說，落冷露了，趕緊回家去。他有時候會特意去路邊的菜地里，定睛的看菜葉掛著的露珠，看一會。

有經(jīng)驗的老人們是知道寒露傷人的。在幾年前的一個初冬的晚上，我跟孩子爸爸置氣，一個人抱著孩子在小區(qū)散步。抱累了就在小區(qū)門口的座椅上坐著。旁邊一位八九十歲的老婆婆跟我說，帶孩子回家去吧，天上下著露呢，孩子小，會著涼的。那時還沒學(xué)習(xí)，沒在意會著涼的事情，但還是也因此感到心里有一陣暖意。

待霜降這個節(jié)氣過完，就到了立冬了。人與大自然一樣，陽氣向內(nèi)收斂，秋收冬藏。大自然把陽氣收斂回來，這個時候開始的蔬菜瓜果吸收潛藏得更多的陽氣，比起夏天，也變得更加的甘甜。秋冬起寒風(fēng)的天氣里，就適合在家和孩子搗鼓搗鼓一些好吃的。

都說秋冬是滋補(bǔ)的季節(jié)，秋天是平補(bǔ)，補(bǔ)肺和脾，冬天是溫補(bǔ)。而得土氣厚的根莖類蔬菜，是秋冬最好的補(bǔ)品。

蘿卜，古稱萊菔。比起萊菔，我覺得還是叫“來?！焙茫讱?，但是踏實。

蘿卜性涼，味辛甘，無毒，入肺、胃經(jīng)，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津。《本草經(jīng)疏》：生者味辛，性冷；熟者味甘，溫平。《隨息居飲食譜》：熟者下氣和中，補(bǔ)脾運(yùn)食，生津液，御風(fēng)寒。

蘿卜也是常用的食療，積食咳嗽可用蘿卜陳皮水。《普濟(jì)方》寫治失音不語，用蘿卜生搗汁，入姜汁同服。治翻胃吐食，蘿卜捶碎，蜜煎，細(xì)細(xì)嚼咽。從《普濟(jì)方》也可以看出蘿卜生用和熟用略微不同。

小時候在農(nóng)村，沒有什么零食啊水果啊，應(yīng)季節(jié)的蔬菜瓜果就是村子里娃娃們的零食。秋天苦瓜熟透了，變軟變黃了，包著種子的囊都紅了，有點甜甜的，我也是吃過的。去地里摘青瓜，挖蘿卜，番薯，洗干凈就嚼著吃，也是小時候經(jīng)常做的事情。生的蘿卜，有點辣，但有點甜，脆啵啵的，還是能吃下去。以前我們這些農(nóng)村的娃，每天在田里地里瘋跑，過敏體質(zhì)沒聽到過，感冒咳嗽都極少。

芋頭，甘辛，平。能消疬散結(jié)。《嶺南采藥錄》里寫：“以此煮粥，研末和粥食之，能治小兒連珠疬及虛疬，大人亦合，并可免一切疥瘡?！毕阌箢^，香噴噴的，這種香不是黏膩的香，一種厚實的香氣。而且粉粉的，熬粥也是芋頭特有的香氣四溢。但芋頭也是不可多食，《本草衍義》：“多食滯氣困脾”。

這個節(jié)氣里，香芋頭已經(jīng)采挖了，早熟的蘿卜也上市了。這次，我們一起用手來握雙拼素丸子。很多傳統(tǒng)的吃食也是圓的。湯圓，月餅，四喜丸子等等，有著人們對圓滿的美好愿望。我發(fā)現(xiàn)小孩子大多也喜歡丸子。清蒸的素丸子，用應(yīng)季的食材，加上家人手工的捏握，傳達(dá)著一份心意。

清蒸蘿卜丸子/芋頭丸子

用料

蘿卜 一斤左右（芋頭做法一樣）

香菇 適量

蔥 適量

薯粉 適量

配料：依各人口味還可添加豬肉、蝦米、魷魚等。豬肉剁成肉沫，加入少許薯粉，生抽拌勻。魷魚切丁。鍋熱油，放入魷魚爆香，再放肉沫翻炒，裝起備用。

1.蘿卜削皮刷成絲備用。蔥切成蔥花，香菇切成香菇丁，鍋熱油，爆香。

2.蘿卜絲下鍋，加少許鹽，蘿卜煮軟后關(guān)火。倒出水分，涼了用手抓干水分。

3.把抓干水的蘿卜絲，加入爆香后的蔥花和香菇丁，加適量薯粉，鹽，胡椒粉，攪拌均勻。薯粉應(yīng)慢慢加入，攪拌好的狀態(tài)應(yīng)該是有點糊糊的剛剛好可以團(tuán)成型。薯粉加得太多蒸出來的丸子會太硬不好吃。

慢慢握成一個個圓球狀的丸子擺好盤。（抓一小把在手上，不斷地慢慢地調(diào)整角度，稍用點暗力，直到做成圓球狀）

最后，冷水上鍋，水開后蒸十分鐘，立刻揭開蓋，即可食用。好的丸子，稍微攤涼，可以用筷子夾起來而不散的。咬起來是蘿卜，加上配料的香，軟糯可口。在我們這邊逢年過節(jié)，伯母嬸嬸們便會帶著女兒媳婦們，給家人們蒸上滿滿一屜的蘿卜丸/芋頭丸。還可以做些蘸醬或者辣醬一起吃，滿足不同的口味。

為什么要把食材做成丸子呢？經(jīng)過研磨和搓揉改變了食物的分子結(jié)構(gòu)，所以在好消化的程度上比原食物更勝一籌，但比起流食和糊狀食物來說，丸子又加大了食物的密度，所以口感上給了人更多機(jī)會咀嚼，能為人體提供更多的營養(yǎng)和能量。這正好迎合了小朋友的需要，好消化且高營養(yǎng)，小朋友可以經(jīng)常吃各類的丸子。除了白蘿卜和芋頭，淀粉含量高的食材都可以做成丸子。

糯米丸子

老豆腐丸子

山藥泥丸子

蓮藕丸子

隨著對中醫(yī)的深入學(xué)習(xí)，越來越喜歡圓。尤其喜歡小娃娃肉乎乎的臉蛋，是個飽滿的圓，讓人感受到蓬勃的生機(jī)。太極是圓的，地球是圓的，宇宙也是圓的。二十四節(jié)氣就是太陽從不同角度對地球的投射產(chǎn)生不同熱度的圓周運(yùn)動，從而導(dǎo)致氣候及溫度的變化。天人感應(yīng)，人體感應(yīng)宇宙天體，人體是一個小宇宙。 人體也是按照自然的規(guī)律，完成生命生長收藏的能量運(yùn)化。人是個圓，中醫(yī)也是個圓。

而人生也是個圓。圓的特點是不論在哪個點，與圓心的距離都是一樣的。如果能和圓一樣，處在人生任何一個階段，都不忘初心，踏實前進(jìn)，那必定能走得更遠(yuǎn)更好。都說秋冬蕭瑟寒涼。帶著孩子，做些簡單的美食，過個暖暖的秋冬也是可以的。