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過癮的家常菜，用杏鮑菇和五花肉一起，加了一個青椒提清香味，受不了那種薄皮青椒的嗆辣味，這種皮厚厚的青椒幾乎沒辣味，和各種食材搭配也不會蓋過食物的鮮美。 食材 主料 五花肉200g 杏鮑菇260g 輔料 油適量 料酒15ml 豆豉醬適量 生抽15ml 大蒜適量 姜適量 小蔥適量 青椒適量 步驟 1.準(zhǔn)備食材 2.五花肉洗凈后冷水下鍋 焯水后撈起洗凈 3.青椒和杏鮑菇洗凈后切片 4.把焯水好的五花肉切片 5.準(zhǔn)備調(diào)料 6.鍋內(nèi)倒入底油， 溫油加入五花肉煎至出油， 兩面微黃撈起， 把煎出的油倒出不用 7.再把杏鮑菇下入煎至 微黃出水分 8.倒入蒜片， 姜片和五花肉翻炒均勻再 沿鍋邊加入料酒 9.再把青椒加入 10.一直翻炒至青椒變色加入生抽 11.把豆豉醬加入翻炒均勻 12.再加入適量白糖翻炒均勻后熄火
13.裝入碗中撒上蔥花上桌 |
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