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黃瓜又稱胡瓜或者青瓜，瓜體顏色油綠或者翠綠，表面有很多突起的小刺。我們購(gòu)買黃瓜時(shí)候，一定要挑選那些“頂花帶刺”的，這樣的黃瓜一般摘下的時(shí)間不長(zhǎng)，最新鮮！  關(guān)于黃瓜的由來還有一段鮮為人知的典故：據(jù)史料記載，西漢時(shí)期，張騫出使西域，帶回了這種瓜，稱之為“胡瓜”五胡十六國(guó)時(shí)后趙皇帝石勒忌諱'胡'字，漢臣襄國(guó)郡守樊坦將其改為'黃瓜'。  黃瓜有抗衰老、美容養(yǎng)顏、美體瘦身的功效，另外還有降血糖、健腦安神等功效。黃瓜清脆爽口，以生食為主。黃瓜清炒，或者搭配木耳、雞蛋等其他食材炒制也是不錯(cuò)的選擇。  天氣炎熱，懶得上街采買蔬菜，只有收集一下家里僅有的食材，對(duì)付一頓了。這是準(zhǔn)備好的洋蔥、尖椒、黃瓜和雞蛋；  黃瓜先切段，再切片，洋蔥切絲，辣椒切圈，雞蛋打散在熱油里滑炒成熟；  把雞蛋盛出或者撥到一邊，留少許底油，下入蔥花炒香，再下入黃瓜和尖椒炒制，加少許清水，適量的生抽、食鹽、胡椒粉，翻炒片刻即可；   清香爽口微微辣，清淡利口，很不錯(cuò)喲！
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