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人們常說(shuō)“瑞雪兆豐年”，但北京今年冬天的第一場(chǎng)雪遲遲沒(méi)有下，該下雪的季節(jié)老不下雪可不是件好事兒，有時(shí)候還會(huì)影響健康。 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院培訓(xùn)中心主任張雪亮解釋，這是因?yàn)槎炖喜幌卵諝赓|(zhì)量差，細(xì)菌病毒多，加上干燥，自然會(huì)導(dǎo)致上呼吸道感染的幾率增多，而且這種不舒服還和一般的風(fēng)寒感冒不是一碼事，需要引起重視。 冬天總是不下雪，容易患上這些??！ 容易鼻出血和喉嚨干癢 “老不下雪，對(duì)人體健康十分不利?！北本┏?yáng)醫(yī)院睡眠呼吸中心主任郭兮恒告訴記者，空氣干燥，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)嘴唇干裂、鼻孔出血、喉嚨燥癢等現(xiàn)象。而當(dāng)空氣濕度低于40%時(shí)，鼻子和肺的呼吸道黏膜就會(huì)脫水，彈性降低，灰塵、細(xì)菌等容易附著在黏膜上，刺激喉部引發(fā)咳嗽。 引發(fā)肺炎和哮喘 下雪能起到凈化空氣、消除污染的作用，如果一直不下雪，會(huì)導(dǎo)致城市空氣污染比較嚴(yán)重，哮喘、肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病也更容易多發(fā)。 造成感冒流行 不下雪還容易造成感冒流行。流感病毒在干燥的環(huán)境中繁殖速度加快，附著在浮塵上存活，會(huì)加速感冒的傳播?！岸竞?，人們本身抵抗力就會(huì)下降，加上以上這些因素，當(dāng)然容易得病了。”郭兮恒補(bǔ)充道。 各種皮膚病多發(fā) 北京空軍總醫(yī)院皮膚科教授劉瑋表示，干燥的氣候還容易引發(fā)多種皮膚病。尤其是老年人，常會(huì)在這個(gè)季節(jié)因?yàn)槠つw瘙癢、過(guò)敏等癥狀前往醫(yī)院就診。 看營(yíng)養(yǎng)師們冬季如何護(hù)理 雪不知何時(shí)能等來(lái)，因此，大家更要注重自我保護(hù)！老不下雪時(shí)建議每天多喝水，吃新鮮的水果和蔬菜，嗓子一出現(xiàn)不舒服，馬上用開(kāi)水泡一些羅漢果、橄欖、胖大海等飲用，也可制作一些清咽潤(rùn)嗓的湯水，和全家人一起食用。 · 潤(rùn)嗓：蜂蜜雪梨膏 · 國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師張輝：秋梨膏潤(rùn)燥護(hù)嗓、滋陰潤(rùn)肺。 準(zhǔn)備兩斤雪梨或鴨梨，半斤蜂蜜。梨去皮去核后切塊，放入鍋中加水，熬開(kāi)后滾30分鐘，倒出汁水保存；然后再加水熬10~30分鐘，再把汁水倒出保存；這樣熬三次就能收濃汁了。將三遍的汁水混合后熬至原來(lái)的1/3，加入蜂蜜，熬至挑起后有拉絲現(xiàn)象即可。秋梨膏擱涼后放入冰箱保存。建議每次取一勺，含在嘴里一點(diǎn)點(diǎn)抿下去，也可取兩勺沖水喝。提醒：秋梨膏中有蜂蜜，糖尿病患者不推薦吃。 · 清咽：羅漢果煮湯 · 解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師王晶：羅漢果性涼，是潤(rùn)嗓潤(rùn)肺的佳品。 肺熱咳嗽引起聲音嘶啞、咽痛以及咳嗽，建議喝點(diǎn)羅漢果茶，將羅漢果和薄荷葉或菊花一起泡，潤(rùn)喉利咽。若患有咽炎、喉炎或支氣管炎，將羅漢果和梨、川貝、陳皮、百合煮水喝（大約煮20多分鐘）。羅漢果富含維生素C、果甙類物質(zhì)，泡水常飲有美容、降脂的作用。提醒：羅漢果性涼，咳痰顏色很清的肺寒咳嗽者不適合喝其茶飲。 · 祛燥：杏仁燉銀耳 · 中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系副教授馮翔：雪梨和銀耳都是白色食物，加入冰糖燉甜湯，雪梨潤(rùn)肺、偏涼，銀耳滋補(bǔ)、性平，一個(gè)脆爽一個(gè)軟黏，搭配做甜湯，口感也好。除了這兩樣食材，還可以加點(diǎn)南杏仁，且燉湯得用燉盅。 準(zhǔn)備半個(gè)雪梨（去皮去核后切成小塊），銀耳泡發(fā)后摘成小朵，再加4～5顆南杏仁，加入適量冰糖，然后一起放入燉盅里燉1~1.5小時(shí)，一盅清潤(rùn)滋補(bǔ)的甜湯就做好了。提醒：甜湯一般含糖量較高，糖尿病人不宜吃。 四款營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)生的佳肴 也很適合寒冷冬季  01 火腿燒海參 做法：海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用?；鹜惹衅瑐溆?。炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時(shí)，濕淀粉勾芡即完成。 功效：補(bǔ)血益精，養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽(yáng)痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。  02 枸杞肉絲 做法：枸杞洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。 功效：這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。對(duì)于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。  03 木耳冬瓜三鮮湯 做法：冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開(kāi)，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開(kāi)鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油即成。 功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。  04 玉米粥 做法：將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)；玉米粉放入大碗中，加冷水調(diào)稀，倒入粳米鍋內(nèi)，再加水適量。將盛有粳米和玉米粉的鍋置火上熬煮，邊煮邊攪動(dòng)，防止粘鍋，至米爛粥黏即可。 功效：益肺寧心，調(diào)中和胃。 收藏并轉(zhuǎn)發(fā)給家人、朋友 提醒大家留心干燥無(wú)雪的冬季 一起健康養(yǎng)生哦~ |
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