那么對于白皮的花生，還有紅皮的花生，到底有什么樣的區(qū)別呢？到底哪一個營養(yǎng)才會更好呢？其實對于這個水煮花生，他們到底適合用哪一種呢？對于油炸花生到底又適合哪一種呢？不知道你們都知道嗎？看完了以后你們應該就會明白了，現(xiàn)在知道其實還不算晚。

白色花生米也是叫做白沙花生米，它的個頭長得也是特別的大，出油率比較高，口感上面也會比較相，對于這個質(zhì)地來說也是比較酥脆，是非常適合做油炸或者說炒著吃的烹飪方式，那么另外還需要給大家說一個技巧，如果你們在做油炸花生米的時候出鍋了以后可以加上一點白酒，這樣的話就會讓你炸出來的花生米吃起來更酥脆好吃了，還能夠存放幾天都不潮。

紅色花生米也叫做四粒紅花生米，他那個頭是稍微小一些，味道略甜的，營養(yǎng)價值其實比白皮要稍微高一些，非常適合水煮做湯，或者說是涼拌花生米，他的紅皮花生米是不屑養(yǎng)胃的，效果非常的好，但是需要注意的就是紅色外皮才是他不孝的原因，也有很多的人他們都是把這個外皮給去掉了。

不管怎么來說，紅皮花生和白皮花生，它們的區(qū)別就是白皮花生的個頭稍微大一些，相對是非常適合油炸的，那么對于紅皮花生來說個子比較小一些，微甜適合燉湯補下，從營養(yǎng)來說的話，那么紅皮花生的營養(yǎng)肯定要大于白吃了，所以說你們下次在做菜的時候也可以根據(jù)自己的需求選擇對的花生米。