第一：我家這邊羊肉32塊錢一斤，總共買了102塊錢的，先放鍋里加上料酒、姜片、橙皮、小蔥（可以去掉腥味）蓋上蓋子，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘 第二：這樣多煮一會可以很好的去掉羊膻怪味，煮好以后撈起，用清水沖洗一下

第三：準(zhǔn)備少許橙皮、姜片、枸杞、大棗 第四：重新用一個鍋裝入適量清水（有大骨湯更好喲），放入橙皮、姜片、枸杞、大棗、花椒、胡椒、料酒、鹽，繼續(xù)熬一個半小時

第五：熬好的羊肉撈起放涼，然后切成薄片備用 第六：油鍋燒熱加入蔥段、姜片、花椒爆香 第七：接著倒入切好的羊肉煸炒，可以放一點鹽，這樣更入味