夏日炎炎，酷暑難當(dāng)。很多人，尤其是本身體質(zhì)就偏熱性的人，很容易心情焦躁，甚至是產(chǎn)生上火的現(xiàn)象。這個(gè)時(shí)候，飲上一杯湯色杏黃、滋味醇厚鮮爽的白茶，能給人以消暑生涼之感，不失為一種上好的清涼飲料。

以下給你不可不知的白茶泡法大全：

【白毫銀針篇】

白毫銀針的泡法

1、玻璃杯

一般我們選擇透明的玻璃杯，用開水消一下毒，然后放入適量的白毫銀針在杯中（通常用玻璃杯沖泡，茶葉不宜過多，放置5g左右即可）；而后倒入適量的開水（90°左右）靜置幾分鐘，茶湯稍涼后我們就可以品嘗了。

用玻璃杯沖泡白毫銀針適合居家和上班，方便又不失香氣。

2、白瓷蓋碗

除了玻璃杯，用白瓷蓋碗泡茶也是一種不錯(cuò)的選擇。

白瓷蓋碗不吸收湯水和香氣，有極強(qiáng)的還原性，不破壞茶湯滋味，也不損耗香氣，保持了白毫銀針的原滋原味。

用蓋碗沖泡，先用沸水把茶具清洗一遍，作消毒之用；清洗過后，將茶倒入蓋碗（通常用120ml的蓋碗，投茶5g即可）；投茶后可用蓋碗的余溫聞香，之后再用沸水沖泡。

溫馨提醒：

1、在沖泡白毫銀針時(shí)，建議茶友們采用定點(diǎn)注水的方式，這樣不會(huì)破壞芽頭嬌嫩的茶，保證了茶葉的原滋味。

2、白毫銀針沖泡時(shí)，前3泡出水時(shí)間要快，通常5秒出水即可，之后根據(jù)茶湯的濃度延緩出水時(shí)間。

【白牡丹篇】

白牡丹，與白毫銀針師出同門，主要產(chǎn)地在福建福鼎、政和等地，主要采用茶樹的一芽一、二葉為原料，經(jīng)過萎凋和干燥后得來。因其外形為一、二片葉子襯托一個(gè)芽頭，宛若綠葉襯紅花，故得名白牡丹。

白牡丹，亦屬于芽頭嬌嫩的茶，在沖泡時(shí)，與白毫銀針有異曲同工之妙：

1、玻璃杯泡法

用玻璃杯沖泡白牡丹最大的好處就在于能夠欣賞它的曼妙身姿，用玻璃杯沖泡白牡丹，先用沸水將玻璃杯清洗一遍，主要是為了消毒；而后投茶，一般我們用玻璃杯沖泡白牡丹，投茶量不要太多，否則容易出現(xiàn)苦澀，通常放3g左右即可；投茶后，注入沸水，待茶湯變溫可入口之后飲用。

2、蓋碗沖泡

用蓋碗沖泡，可充分激發(fā)茶葉中的香氣物質(zhì)，因?yàn)樯w碗的便捷性，又方便聞香，十分難得。

蓋碗沖泡的流程，同樣是先用沸水清洗茶具，以作消毒只用。茶具清洗過后，投入干茶（120ml蓋碗，投茶5g即可），用沸水沖泡，同樣采用定點(diǎn)注水的方式，以避免茶葉被燙傷。出水時(shí)間，也是由快到慢，前3泡不宜長時(shí)間悶泡，否則易出現(xiàn)茶湯濃烈甚至是苦澀的情況。

待茶湯滋味變淡后，再繼續(xù)沖泡。

用玻璃杯沖泡白牡丹，花香、毫香清晰明顯，不失為美妙的喝茶體驗(yàn)；但與玻璃杯沖泡相比，蓋碗沖泡更能體現(xiàn)茶葉的香氣和滋味，更有利于我們對(duì)茶葉品質(zhì)的判斷。

【壽眉篇】

壽眉，在白茶中采摘時(shí)間最晚，外形最為粗獷，通常采用白茶樹的一芽三、四葉為原料，經(jīng)過萎凋和干燥而來。這種茶雖然比較粗老，但在口感上完全不比其他種類的白茶差。

壽眉最大的特點(diǎn)在于它們的外形粗大，葉片厚、茶梗多，在沖泡此類茶葉時(shí)，同樣可以用玻璃杯和白瓷蓋碗沖泡。

不過對(duì)比起來，用白瓷蓋碗能夠更好地體現(xiàn)茶湯滋味，且貢眉?jí)勖嫉耐庑尾韫６?，沖泡所選用的蓋碗，宜選用容積大的，至少要120ml。沖泡壽眉時(shí)，可直接將沸水沖泡到茶葉上。

因?yàn)閴勖嫉呐D質(zhì)豐富、葉片厚、茶梗多，所有在沖泡的時(shí)候，出水時(shí)間可適當(dāng)延緩一些，前3泡控制在7秒左右出水，后面幾泡可根據(jù)茶湯濃度調(diào)整。

壽眉的滋味會(huì)比白毫銀針、白牡丹更為濃烈，這也是白茶的魅力所在，即使是同一種茶葉，也會(huì)有多樣的口感、湯色與香氣，是不可多得的體驗(yàn)與享受。壽眉的沖泡方法不比白毫銀針、白牡丹復(fù)雜，具體的沖泡步驟，茶友們參考白牡丹的沖泡方法即可。

當(dāng)然，個(gè)人口味不同，喜歡茶湯的濃淡也不相同，在實(shí)際的沖泡過程，我們可以通過調(diào)節(jié)投茶量，水溫或是沖泡時(shí)間來調(diào)整茶湯濃度。希望每位茶友都能泡出一杯美味可口的白茶。每一泡都有不同的口感，層次感豐富，因素自己把控調(diào)整，這也就是泡茶的樂趣之一了。