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一包雞脆皮，150克花生，適量干辣椒（視人口而定），適量胡椒，生姜，一匙料酒，2湯匙醬油，半個湯匙鹽，一匙糖，2湯匙玉米淀粉 
2.將雞脆骨放入鍋中，加入料酒，醬油，鹽，糖，淀粉，混合，腌30分鐘。 
3.干辣椒切塊，生姜切片備用 
4.在鍋中加入適量的油，加熱至60％的熱量，加入花生，翻炒至低溫。 
5.加熱炒鍋中的油，加入腌好的雞肉和松脆的骨頭，然后煎炸。 
6.中小火將雞骨頭炸成黃色的顏色。 
7.在鍋底留一點油，加入姜，胡椒和干辣椒，炒香，炒胡椒。 
8.加入炸雞脆骨頭，翻炒一分鐘，加入半湯匙鹽調(diào)勻。  |
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