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到了冬季，很多人都會(huì)鹵點(diǎn)豬大腸，煮點(diǎn)豬肚補(bǔ)補(bǔ)身子，而如何正確的將豬大腸、豬肚這類內(nèi)臟完全洗凈，是很多人都會(huì)遇到的問題，最近我在菜場買豬腸時(shí)，有人看到我買豬大腸了，就特意問我豬大腸的處理方法，我將我最常使用的方法告訴了，就在昨天，我又遇到了他們，他們給我說，按照我的方法去洗豬腸，真的特別管用，不僅洗出來的豬大腸沒有一點(diǎn)腥臭味，而且還特別簡單，5分鐘就可以洗好一節(jié)豬大腸，今天，我也會(huì)將自己用了幾十年的方法教給大家，洗豬大腸時(shí)，別只會(huì)傻傻的加醋！再加點(diǎn)這，5分鐘就能去除腥臭味。  洗豬大腸 食材：豬大腸500克、食醋30ml、面粉30克。 做法： 1.先將豬大腸用清洗清洗2次，然后將豬大腸中的水分完全去除掉即可。 2.將食醋、面粉放入到豬大腸中，攪拌均勻后，然后將大腸內(nèi)部的腸子翻到外面來，接著用手捏豬大腸3分鐘，再將內(nèi)部的腸子還原即可。 3.經(jīng)過上面的搓洗，豬大腸就完全洗凈了，如果大家是新手，我建議大家再重復(fù)上面的步驟，再將豬大腸洗一次，這樣就可以徹徹底底的將豬大腸洗凈。 4.洗好的豬大腸，放入到鍋中，加適量的熱水，開大火煮開，然后改為中火煮10分鐘，這樣焯水好的豬大腸，不管是用于爆炒還是鹵，都可以直接使用了。  洗豬大腸 洗大腸的訣竅： 1.很多人洗大腸時(shí)，都只會(huì)加醋，但是我洗豬大腸時(shí)，還會(huì)加適量的面粉，因?yàn)槊娣垲w粒非常小，洗的時(shí)候，能吸收大腸中的異味，這樣就可以徹徹底底的將豬大腸的腥臭去除。 2.1斤左右的豬大腸，加了食醋和面粉后，反復(fù)搓洗，大概5分鐘，就可以將豬大腸徹底的洗凈，很多新手擔(dān)心洗不凈，大家只需重復(fù)再洗一次，保證洗的白白凈凈的，沒有一點(diǎn)異味。 3.洗好的豬大腸，我們需要進(jìn)行焯水，焯水的時(shí)候，我們需要加熱水，冷水焯水的豬大腸，收縮的比較厲害，而且最后做出來的成品，比較柴，所以，我們焯水時(shí)需要用熱水。  洗豬大腸 上述就是清洗豬大腸的方法，無論是什么內(nèi)臟，都可以用上述的方法去清洗，清洗豬肚和豬大腸時(shí)，我們一定要有耐心，只要不心急，5分鐘左右，清洗好1斤豬大腸是沒有任何問題的。最后，大家不管是煮豬肚還是豬大腸，不可以切了后再焯水，只能焯水后再切，否則會(huì)收縮的很嚴(yán)重的。
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