『一分鐘學(xué)點(diǎn)子』

食材

木薯淀粉、橙子、牛奶、白糖、茶包

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我們要做的是橙子味的珍珠，酸酸甜甜的，還帶有橘子香氣，比外面賣的黑糖珍珠清新多啦！▽

要想做出彈韌軟糯的珍珠，一定要選擇木薯淀粉，和其它淀粉相比，它的黏度更高，做出來的珍珠彈性就更好。我們在超市就能買到木薯淀粉。▽

把橙子去皮切塊，榨成橙汁，然后將純橙汁過濾到鍋里。橙子果肉一定要去除，這樣才能做出細(xì)膩口感好的珍珠哦！▽

開大火把橙汁煮開，然后倒入木薯淀粉，橙汁和木薯淀粉的比例是1:1。▽

不停揉搓，將面團(tuán)揉到表面光滑有彈性。▽

取一小塊面團(tuán)，搓成筷子粗細(xì)的長條。▽

再將長條揪成指甲蓋大小的小劑子，放在手心揉圓。▽

珍珠全都搓好以后，燒開一鍋水，把珍珠下鍋，一邊煮一邊攪拌，防止珍珠糊在鍋底。▽

煮到珍珠浮起來以后，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘，珍珠變成半透明狀就算煮好了。▽

把珍珠放入冰水里過涼，去除它的粘性。▽

珍珠泡冰水浴的同時(shí)，我們把牛奶煮開，放入少許白糖，再把茶包放進(jìn)去煮2分鐘，奶茶就出現(xiàn)了。▽

過涼的橙子味珍珠倒入奶茶里，咱們就可以開動(dòng)了~▽

嘗一口，珍珠軟軟糯糯很彈牙，還有一股淡淡的橙子香氣，奶茶奶味十足，又不像外面賣的那樣甜膩，寒冷的冬天來一杯，真是太幸福了！