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臘八節(jié)，臘八粥 作者 | 南塘秋 · 誦者 | 一歡 攝影 | 三江雪蓮 · 編輯 | 絹?zhàn)?/span> 隆冬的時(shí)光，似乎永遠(yuǎn)都是那么的冰冷與僵硬，但總有些力量能將之暖化、使之溫柔起來，比如一顆渴望過節(jié)的心，比如我們對(duì)待生活的熱情，比如餐桌旁飄來的溫?zé)岬臒熁饸猓热缈諝庵袕浡慕z絲甜香——這是臘月初八的早上。 臘月初八，俗稱臘八，這是進(jìn)入臘月后的第一個(gè)節(jié)日，也是最早的年味，它將從此拉開春節(jié)和團(tuán)圓的序幕。臘八節(jié)由來已久，且身世復(fù)雜，它是古人祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥、驅(qū)疫祛邪的節(jié)日，也是紀(jì)念佛陀成道的“法寶節(jié)”。 但不管臘八節(jié)的由來有多少種傳說，而今的臘八節(jié)，都早已和臘八粥一起，走下了高高的祭壇，沖破了宗教的門檻，走進(jìn)了千家萬戶。臘八煮粥，更是早已成為了久盛不衰的節(jié)日食俗。 “臘八家家煮粥多”，每到臘八，家家戶戶都會(huì)用各種雜糧豆果煮一鍋粥，還要將粥分送給左鄰右舍、親朋好友，這便是臘八粥，又名“七寶五味粥”。這種吃起來香甜軟糯、格外美味的粥，做起來其實(shí)頗費(fèi)工夫，要提前備好各種食材，半夜就開始用微火燉，直到清晨，粥才算熬好。 待一鍋“合聚萬物、調(diào)和千靈”的粥終于出落得色香味俱全、端上了餐桌時(shí)，看吧，果脯谷豆在粥碗里挨挨擠擠，誘人的氣息撲面而來。一勺入口，便有甜香直達(dá)心底，這是臘八粥的味道、臘八節(jié)的味道，不也正是我們所渴望的生活的味道？ 臘八粥用料豐富，小小的一碗就容納百味，貯滿了百谷百果的醇香，收盡了土地的豐足。其諸般食料又都有吉祥的寓意，如象征和和美美的核桃仁、寓意大吉大利的桔脯栗子、祈愿富貴團(tuán)圓的桂圓，還有常見的紅棗花生蓮子等。一鍋臘八粥就是一鍋心愿，一鍋期望…… 這一碗寒冬里的熱粥，簡(jiǎn)單而充實(shí)，平凡又溫暖，普通亦滋養(yǎng)，它在果腹與滋養(yǎng)腸胃的同時(shí)，也讓身體滋長(zhǎng)出滿滿的活力。樸實(shí)厚道的農(nóng)家人，還要用粥給院子里的花木果樹“喂飯”，既是感恩它們的過去，也祈望來年能多開花、多結(jié)果。 實(shí)際上，臘八粥不僅是養(yǎng)脾胃、和五臟的應(yīng)節(jié)美食，更是一種四季皆宜、老少皆宜的養(yǎng)生佳品。那一碗濃香，就這樣在每一個(gè)尋常的日子里，在樸素的粗茶淡飯中續(xù)寫著綿長(zhǎng)的恩澤，滋養(yǎng)著人性的良善和淳樸…… “記得要熬一鍋粥，在臘八的時(shí)候。嘗一點(diǎn)淡淡的離愁，重溫兒時(shí)的舊夢(mèng)”……這首歌里所唱的，是臘八的味道，是家的味道，是愛的味道，是母親的味道，也是故鄉(xiāng)的味道。是啊，最好喝的臘八粥一定是母親用故鄉(xiāng)的老井水親手熬成的那一碗，最好吃的臘八蒜也必定是母親泡的那一壇…… “小孩小孩你別哭，過了臘八就殺豬。小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。臘八過后，人們就開始忙著備年了，遠(yuǎn)方的游子也將踏上回家的路。臘八，這個(gè)氤氳著香甜的節(jié)日，又將為我們帶來新的美好和期盼，帶來幸福和團(tuán)圓…… 作者簡(jiǎn)介：南塘秋（微信：nan-tang-qiu），一個(gè)愛花的女子，于諸花之中最愛者有二：天上雪與水中蓮，曾用筆名雪落南塘。傾心文字之美，尤喜古典篇章，秉毫以寫己心，寫種種如花的美好。 |
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