眾所周知雞蛋的營養(yǎng)價值是多么的高，被人們稱為“理想的營養(yǎng)庫”， 是人們最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量非常的高，但是清晨吃雞蛋，許多人都吃錯了，下面我來告訴大家:

    有很多人在吃雞蛋的時候，會因為太干，而選擇吃雞蛋后喝水，卻有人說吃雞蛋后不能馬上喝水，會拉肚子的，其實這是個誤區(qū)的，吃雞蛋的時候是可以喝水的，還能更好的消化雞蛋黃的營養(yǎng)！

    沸水煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

    有些人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲得最佳營養(yǎng)。其實，吃生雞壞處多多，對人的健康是十分有害的。生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無法吸收的物質(zhì)。

    大家學(xué)會了嗎？