1碗面粉2個雞蛋，揉1下擰1下，做好的麻花吃著跟面包一樣松軟香甜。麻花可以說算是一個歷史悠久的小吃的。是一個比較具有傳統(tǒng)特色的面食小吃。這個麻花可以說算是流行了很多年，經(jīng)久不衰的，不管什么時候都能看到的。特別是過年的時候，大家都會提前準備點炸貨，就是食物過一下油，好保存吃著也方便，這些炸貨里面就包含有麻花。麻花的種類有很多，像我們經(jīng)常吃的酥脆麻花，香辣麻花，和今天這個要分享給大家的香甜麻花，這個麻花可以說吃起來跟面包一樣松軟好吃的，好吃還不膩。

今天分享的這個麻花撕開里面像面包一樣是一層一層，一絲一絲的，吃著時候表皮酥脆，里面香嫩酥軟，還有一股奶香味，好吃到讓你一根接著一根的吃。喜歡吃甜食的朋友可以試一下的，就算是春節(jié)不做，平時做一下當個早餐或者是飯后甜點都是非常不錯的。那么下面就來看一下這個麻花的詳細做法吧。我們先來準備食材：普通面粉1斤，雞蛋2~3個，白糖適量（這個根據(jù)你們的口味隨意增減）蜂蜜1勺，食鹽一點，牛奶一盒，酵母粉6克，食用油適量。

先把準備好的面粉倒入一個大一點的盆子里面，然后把雞蛋，蜂蜜，白糖酵母粉放進去，可以適量的加一點食鹽進去，這樣那個口感會更好了的，也不會太甜的。再把牛奶慢慢的倒進去，要一邊倒一邊攪拌，一直攪拌到面粉呈面絮。

然后加點食用油或者黃油進去（有黃油是做好的），用手把面絮揉成表面光滑的面團，在面粉里面加點食用油，或者黃油進去可以增加口感，也會讓面粉更加有延展性，和面是還不粘手，油也會鎖住面粉里面的水分，不管熟炸還是蒸，都會比較軟嫩的。面團揉好后放到暖和一點的地方發(fā)酵1~2小時。

面團發(fā)酵好以后你可以看到比原來大很多，把發(fā)酵好的面團放案板上揉幾下，把面團里面的氣泡排出一下，然后把面團分成大小均勻的若干面擠子，蓋上保鮮膜，讓面擠子松弛10~20分鐘。

松弛好以后，拿一個面擠子揉成細細的長條，用手指勾住細長條的中間，另外一只手把2端擰在一起。

擰好后再把首和尾2端提起來，面卷就會自己動擰成麻花的，最后把麻花的尾端塞進麻花卷里，就完成了，看圖。

所有的麻花都這樣做好以后，擺放到一起，蓋上保鮮膜讓麻花再次醒發(fā)20~30分鐘，麻花再次醒發(fā)好后，看著比以前會大一些。下面放上油鍋加入食用油，燒熱后，把醒發(fā)好的麻花放進去，炸的是時候要多翻幾次面，一直炸到麻花呈金黃色這時候就可以把麻花撈出來瀝油鍋里。（炸的時候火候盡量不要太高，在7成熱左右開始炸，油溫太高會把麻花炸黑的）

所有的麻花都這樣炸好后，就可以開吃，嘗一下味道非常好的，剛炸好的麻花趁熱吃，外皮酥脆，里面軟嫩香甜非常好吃，讓你吃過一次都不想吃買的面包了。在家做麻花的時候一定要記住醒發(fā)面條和松弛面團都是非常重要的，不能省掉的，面粉里面加的食用油，盡量用玉米油或者橄欖油，不要用味道比較大的花生油和菜籽油。