雞蛋已經(jīng)成為大家生活中必不可缺少的食物，畢竟有大部分人為了能保持身體中的營(yíng)養(yǎng)均勻，每天堅(jiān)持吃1-2個(gè)雞蛋，而且有很多美食都離不開雞蛋，比如雞蛋湯、雞蛋餅、荷包蛋等等，并且雞蛋中的蛋白質(zhì)含量，僅此與母乳，所以深受大家的熱愛。

至于烹飪雞蛋的做法有很多種，其中最簡(jiǎn)單，最能保證雞蛋中營(yíng)養(yǎng)成分的一種做法當(dāng)屬水煮雞蛋。但是往往有大部分人煮出的雞蛋出現(xiàn)“爆炸”，也就是煮出之后出現(xiàn)大量裂開的現(xiàn)象，不光嚴(yán)重影響口感，而且也比較粘殼，影響賣相。

可是飯店中煮出的雞蛋卻并不是這樣，不光口感香嫩，而且整體很美觀，根本就沒有“爆炸”，所以小編在一次偶然的機(jī)會(huì)下，就等和飯店中的一位廚娘聊天時(shí)，她不小心透露：煮雞蛋時(shí)，別只會(huì)加水和鹽，只需一點(diǎn)它，自動(dòng)脫殼，不開裂！