現(xiàn)在伴隨大家生活水平的不斷上升，有很多人都開始做起餐飲小生意，所以導(dǎo)致很多小孩子都比較喜歡吃各種垃圾食品，而家長們更是采用各種烹飪美食的方法，做出既有營養(yǎng)又美味的食物，其中必不可少的一種營養(yǎng)食品就是雞蛋。

至于雞蛋，相信大家并不會(huì)感到陌生，畢竟雞蛋中含有大量的營養(yǎng)元素，其中蛋白質(zhì)的含量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出母乳中的含量。雖然雞蛋中含有大量的營養(yǎng)成分，但是要想讓孩子乖乖多吃一些雞蛋，卻并不是一件簡單的事情，所以都會(huì)在煮面條時(shí)放入一個(gè)荷包蛋。

雖然煮荷包蛋的方法比較簡答，做出的口感和味道都很好，但有一點(diǎn)一直困擾大家很長時(shí)間，就是荷包蛋一煮就散？看著就沒有多少食欲。而小編在一次偶然的機(jī)會(huì)下，和一位30年廚娘聊天時(shí)，她告訴我：只需一招，保證又圓又嫩，不粘鍋！

30年廚娘：正確的方法應(yīng)該先往鍋中倒入足夠的水分，然后等水燒開后，往鍋中放入適量的白醋攪拌均勻，接著往勺子中涂抹適量的食用油，并將雞蛋打入勺子中，之后將勺子放入水中三分之二，等雞蛋成型之后即可全部放入鍋中煮熟即可。

另外，大家在雞蛋成型后放入水中時(shí)，千萬不要用大火，要用中火，這樣才能讓雞蛋煮出后又圓又嫩，然后在撈出之前放入適量的食鹽即可。也可以將雞蛋直接磕入熱水中，只要保證在雞蛋下鍋前放入適量的白醋攪拌均勻即可，這樣煮出的荷包蛋也會(huì)又圓又嫩，不粘鍋。

荷包蛋一煮就散？30年廚娘：只需一招，在雞蛋下鍋前放入適量的白醋攪拌均勻，保證煮出的荷包蛋又圓又嫩，不粘鍋！