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今天小編就為大家用“人話”來介紹一下日本料理中常用的魚
鰯（イワシ）
沙丁魚
在世界各地都有，中文叫沙丁魚是因?yàn)槠渥畛踉?a data-markjs="true" target="_blank" title="更多意大利內(nèi)容">意大利薩丁尼亞地區(qū)捕獲。日文中讀“イワシ”有兩種說法。其一，這種魚靠岸容易身體腐爛，身體弱，所以讀音和日語的“弱し”（弱）相似。又有，古時(shí)貴族認(rèn)為其為低賤的魚，所以與日文的“いやし”（賤）讀音相似。日本料理中，常用來做刺身、鹽漬、天婦羅、罐頭等。也是大叔們經(jīng)常吃的下酒菜。吃了它長智力。
鯛（タイ）
鯛魚
鯛在中國沿海有產(chǎn)，日本料理常用來做成刺身、蒸煮、曬成魚干、混飯吃等。初次之外，還有一種日本點(diǎn)心叫“鯛魚燒”外形象鯛的紅豆餡餅。小編小時(shí)候看《蠟筆小新》經(jīng)常看到小新在吃。
鮪（マグロ）
金槍魚 、鮪魚
香港、廣東那邊叫吞拿魚。日本料理中用途很多，有刺身、壽司、魚排、罐頭魚等。日本魚市場高價(jià)拍賣的魚。由于世界各地漁民們的過度捕魚，該魚群種類如今受到威脅。另外補(bǔ)充個(gè)小知識，日語中“マグロ女”指性冷淡的女性，因?yàn)榕南窭鋬龅慕饦岕~一樣沒反應(yīng)。
鰹（カツオ）
鰹魚
說到鰹魚要介紹兩個(gè)日本經(jīng)典菜肴。第一個(gè)是“半生鰹魚”，日文叫“鰹叩き”，顧名思義，就是打松魚肉放冷水去干水分、沾點(diǎn)檸檬酸類似的汁吃。很有名，不過小編沒吃過哈~第二個(gè)就是“木魚”，日語叫“鰹節(jié)（かつおぶし）”，就是你經(jīng)?？吹较衲绢^塊一樣的，削成鉛筆片那樣，然后弄成高湯或配飯用的東西，這個(gè)神奇的東西就是用鰹魚煙熏而成的，日本很常見?。∫欢ㄒ涀∵@個(gè)單詞??！
鮭（シャケ、サケ、サーモン）
鮭魚，三文魚
為什么一條魚有三個(gè)稱呼！??！不怕，小編慢慢給你解釋，這樣你就不會弄不清里面的區(qū)別啦，首先“シャケ、サケ”讀起來是不是很像，對啦，其實(shí)兩個(gè)單詞意思一樣，根據(jù)不同人發(fā)音不同而已。那么“サーモン”又有什么不同呢，“サーモン”和“シャケ、サケ”是從屬關(guān)系，“シャケ、サケ”漢字寫成“鮭”，“サーモン”即使“三文”，三文魚屬于鮭魚類。這樣你就懂了吧。日本料理里面的刺身什么的經(jīng)常有它的身影。 以上是小編嘔心瀝血寫下的日本料理常用魚類介紹，希望能幫助各位更好的理解和學(xué)習(xí)。有不足之處還請多多諒解啊~
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