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用紅薯做的健康大油條，妥妥好吃的小零食，你吃過嗎？更鮮更好吃，手藝這么好，不來學(xué)著試做一下？來！上做法吧？ 準(zhǔn)備紅薯2個(gè)，洗凈，去皮，切片后入鍋蒸熟。取出紅薯搗碎后加入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
倒入約400克面粉，4克酵母，3克食鹽，攪拌成絮狀后，淋入20克食油。
揉成光滑的面團(tuán)后，再摸上一層食油防止粘連。再上蓋子醒發(fā)至2倍大即可。也可以晚上做好放冰箱醒發(fā)，第二天早上開炸。 取出發(fā)好的面團(tuán)，案板上摸油防止粘連。不用揉面，直接整行成長(zhǎng)條，搟平，切成條形，2個(gè)一起層疊，再用筷子中間壓一下。油條生胚就做好了。
鍋里放油，開大火燒熱后，放入一小塊面片，能快速氣泡后，撈出面皮，放入油條生胚，炸至油條變大，轉(zhuǎn)中小火，炸至2面金黃色，出鍋濾油后，裝盤食用。
加了紅薯的油條要比普通油條好吃很多，這款油條的特色: 外面酥脆里面松軟。 哇噻！又好吃又有顏值的紅薯零食就這么隆重出爐啦！大人愛吃，老人小孩子也吃著老美啦！ |
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