- 食 材-
西紅柿……1-2個(gè)
山藥……半根
土豆……1個(gè)
香菇(或干香菇)……5朵
胡蘿卜……1根
蓮藕……一段
玉米……半個(gè)
白蕓豆……適量
豌豆……適量
干筍……適量
花生米……10粒
- 調(diào) 料-
海鹽……適量
黑胡椒粉……適量
亞麻籽油……少許
- 做 法-
1. 白蕓豆提前浸泡12小時(shí)，干筍提前浸泡1小時(shí);
2. 將上述所有食材切成小塊準(zhǔn)備;
3.鍋中倒入少許亞麻籽油，將切好的西紅柿倒入，小火熬成西紅柿醬;
4. 將熬好的西紅柿醬倒入砂鍋中(沒(méi)有砂鍋用普通能熬湯容器的也行，要有蓋子哦)，加入大量的水;
5. 將準(zhǔn)備好的所有食材全部倒入砂鍋中，大火燒開(kāi)后，調(diào)至中小火，蓋上鍋蓋煲1小時(shí);
6. 高湯新鮮出爐，建議原湯內(nèi)不要加其他調(diào)料，原汁原味很鮮美，加入海鹽即可，根據(jù)自己口味，加入些黑胡椒也很贊哦。
-Tips-
1. 白蕓豆是非常好的食材，蘿素湯的醇厚口感歸功于它;
2. 干筍必須提一句，其口感獨(dú)特，感覺(jué)湯的口感都升華了;
3. 水盡量多加，因?yàn)殪覝珪r(shí)間比較久哦。
