做為一名標(biāo)榜為吃貨的自己，既然還是在金庸仙世后才知道蔡瀾，當(dāng)代的美食大家，中國的“食神”，《舌尖上的中國》總顧問，才看了他寫的散文——《死前必吃的清單》，真是汗顏。金庸和倪匡（小說家）、黃霑（詞曲家）、蔡瀾（美食家）被成為“香港四大才子”，金庸說蔡瀾：“琴棋書畫、酒色財(cái)氣、吃喝嫖賭，文學(xué)電影，什么都懂?！倍虨懻f，他只是一個愛吃的人。愛吃的人，哈哈，能愛吃到這個境界，真是我的偶像，秒變他的粉絲。

蔡大師說：“人生做的事，沒有比吃的次數(shù)更多。刷牙洗臉，一天最多兩次，吃總要三餐。性愛和吃一比，更是少得可憐。除非你對食物一點(diǎn)興趣也沒有，愛吃的人就算有五十年懂得欣賞，早上兩個菜，中午五個，晚上十個。十七道乘三百六十五，再乘五十，是個天文數(shù)字?！泵褚允碁樘?，食物帶著特有的密碼解鎖著我們的人生，每個人都有死前必吃的清單，愿我們能珍視每次攝入卡路里的機(jī)會，把它留給值得你愛的食物。

清單中說：魚的種類無數(shù)，但是人一生非試不可的是河豚。蔡大師說那種甜美，是不能以文字形容，非自己嘗試不可，曾經(jīng)有個出名的日本歌舞劇名演員吃河豚毒死，但死時(shí)是帶著微笑的。（摘自蔡瀾《死前必吃清單》）

很可惜，我到目前為止沒有吃過河豚，我對河豚的第一次認(rèn)識是小時(shí)候看的書《女游擊隊(duì)長》，里面描述的一個女共產(chǎn)黨員接受任務(wù)刺殺一個日本將軍，該女子為了這個任務(wù)想方設(shè)法的接近這個將軍，成功的成為他的情人，但將軍很謹(jǐn)慎，吃任何食物永遠(yuǎn)是看著她先吃，無毒后他才吃，一直就沒有得手，一直到第二年的春天河豚上市，春光明媚，柳樹依依，河豚鮮美的味道飄滿了整個庭院，將軍非常開心，喝醉了，女子趁他不注意把藏在指甲縫里的一點(diǎn)河豚血放到他的酒里，但將軍還是很清醒，還是讓她先喝半杯，自己喝剩下的半杯，女共產(chǎn)黨員以身殉國，成功刺殺，完成任務(wù)。我記憶里最甜美的魚是奶奶過年燒的大塊魚，年末老家山里的水庫都要放水捕魚，魚都是10多斤以上的大魚，切大塊，用紅薯粉、鹽、生抽、糯米酒抓勻腌制五分鐘，熱油炸2-3分鐘，導(dǎo)入芹菜辣椒澆上水燜煮10分鐘即可，非常鮮美！吃完魚肉，奶奶會把魚骨細(xì)心的一一挑出，再回鍋加水，做成魚凍，一點(diǎn)都不會浪費(fèi)，老一輩對食物的珍惜就體現(xiàn)在生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴！奶奶敲完蛋也會用手指把蛋殼里的蛋清弄出來，如電視劇里蔣雯麗演的那樣，藝術(shù)源于生活，確實(shí)是這樣?，F(xiàn)在市面上賣的河豚多為養(yǎng)殖，毒性已經(jīng)基本為零，但河豚是越毒味道越鮮美，劇毒才能達(dá)到蔡大師說的那種無語言表的甜美，好吧， 2019年我先定個小目標(biāo)吧，去找找劇毒的河豚，感受下他美妙的滋味！如蔡大師所說：“活，該快樂著?！啊比绾慰鞓?，唯有美食！哈哈！

蔡大師清單內(nèi)第二的是鮑魚。現(xiàn)在生活水平提高，鮑魚倒常見到，也吃過，味道只能呵呵，美食作家扶霞·鄧洛普女士在香港“鮑魚王”吃的鮑魚，描述在大廚秘制高湯里燉了很久的鮑魚，通體深黑、觸感柔軟，有著性感的輪廓，在嘴里即柔軟又筋道，有種溫柔的彈性，就好像輕輕咬著愛人硬起來的乳頭，只有大師級的愛人，才能真正欣賞其中的美妙。當(dāng)我讀到這些文字的時(shí)候，我也莫名的紅了臉，哈哈。

而我先前吃過的鮑魚，我想可能都是空運(yùn)，鮑魚兄經(jīng)歷了長途跋涉，疲勞不堪，又身在異鄉(xiāng)，心情郁郁，自然不可能有這么好的口感。

所以想這鮑魚王的鮑魚我也是要去必吃無疑了，2019又有了一個小目標(biāo)，生活又有了一個期盼，一個念想，不然死不瞑目啊，哈哈！為了美好的明天努力奮斗！

天下美食千千萬，盡量吃最好的，最有感覺的，也不一定是最貴的。愈難找愈要去找，吃過之后，此生值矣。而心中最好吃的排第一的是媽媽做的美食，我想大部分人都應(yīng)該會是如此，所以有時(shí)間常回家看看，常回家吃吃媽媽做的飯菜，常帶媽媽出去品嘗品嘗美食，待到子欲養(yǎng)而親不在，空悲切呢，所以千萬不要留下遺憾哈！