在平常料理中，魚籽可以作為食材，也可以用來做裝飾，這并不罕見

然而，就有這么一種神奇的水果，也敢來挑戰(zhàn)魚籽的地位，

這就是它爆開后的果肉，是不是跟魚籽的樣子很像呢

這款五顏六色的檸檬，號稱檸檬家族的極品。名字就叫做“手指檸檬”、“指橙”，原產(chǎn)于澳洲沿海亞熱帶地區(qū)，一種較為少見的柑橘類植物。

手指檸檬形似手指，大約只有7厘米左右，

外皮和果肉五顏六色的，像糖果，顏值高，

最奇特之處在于它的果肉像是聚成一堆的魚籽，

雖然它看上去像糖果，但別以為它那么多彩，就有那么多種口味，

實際上，味道就是一個酸

咬下去帶著些許脆脆的口感，當(dāng)咬一顆顆寶石般的小顆粒，充盈著的汁水瞬間溢滿唇齒之間，散發(fā)著強烈的酸味！跟檸檬的酸味比一比，它的酸味更勝一籌。但是這個酸味又是柑橘夾雜柚子的酸味，果香讓整體風(fēng)味清新又明亮，吞咽之后還殘留著美好的余韻。

正因為果肉這樣獨特的形狀與味道，可擺放在菜品中做出畫龍點睛的效果，讓菜色看起來更吸引人，或是與其他水果結(jié)合在一起，制作成清爽的水果沙拉。搭配海鮮也是不錯的選擇，無論魚類、貝類、甲殼類，烹調(diào)方式為生食或熟食，都是絕佳組合。

?其中尤為“手指檸檬生蠔”最為流行，在吹彈可破的生蠔肉上，妝點著一堆璀璨奪目的果粒，啜吸著蠔肉的同時，舌尖還能感受到“手指檸檬”特有的清爽酸味，融合得如此恰到好處，讓人為之著迷。