華山醫(yī)院

郭少波   文   張亮   校對(duì)

維生素是維護(hù)人體健康必不可少的一類營(yíng)養(yǎng)素，在調(diào)節(jié)身體代謝，維護(hù)正常生理功能中維生素起著重要作用。可是各種維生素是怎么影響健康的？該怎樣根據(jù)自身針對(duì)性地進(jìn)行補(bǔ)充？ 

維生素是人體不可缺少的物質(zhì)。它是人體六大營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素和水）之一，是機(jī)體維持正常代謝和功能所必需的一類化合物，雖然它們每天的需要量?jī)H以毫克或微克計(jì)，卻在現(xiàn)代飲食營(yíng)養(yǎng)中起著舉足輕重的作用。無論缺哪種維生素，人體都會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的生理改變、不適，甚至誘發(fā)疾病。

維生素分為脂溶性和水溶性兩類。脂溶性的有：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，存于脂肪內(nèi)，通過膽汁緩慢排出，所以攝入過量可引起蓄積中毒。水溶性的有：維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、膽堿、維生素C等，也不宜超量服用。

維生素A的生理作用：1、維持正常的視覺2.維持正常的皮膚細(xì)胞生長(zhǎng)3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維護(hù)生殖功能。4.維持正常的免疫功能。

維生素B的生理作用：1.參與氨基酸、糖和脂肪的代謝2.維持正常的神經(jīng)功能3.保護(hù)心血管

維生素C的生理作用：1.促進(jìn)膠原組織的合成2.抗氧化作用3.參與機(jī)體造血4.促進(jìn)膽固醇代謝。

維生素D的生理作用：1.調(diào)節(jié)血液中鈣的平衡2.促進(jìn)鈣和磷的吸收。

維生素E的生理作用：1.抗氧化2.降低膽固醇3.提高免疫力4.促進(jìn)生殖發(fā)育5.保護(hù)紅細(xì)胞。

一般人體所需的維生素在正常的飲食中即可滿足，如果沒有缺乏是不需要特意補(bǔ)充，如果服用不當(dāng)，不但無益，更可能損害身體健康。另外如果同時(shí)服用其他藥物，還可能產(chǎn)生相互作用，影響藥物濃度。那具體哪些維生素過量會(huì)產(chǎn)生什么樣的不良影響呢？

維生素A超量的危害不亞于缺乏癥，會(huì)引起中毒，急性中毒主要表現(xiàn)為頭痛、煩躁、惡心、嘔吐、腹瀉、嗜睡，多汗、食欲不振、皮疹、少尿等癥狀。慢性中毒可能會(huì)引起肝硬化。

維生素B超量，一般引起惡心嘔吐腹瀉等癥狀。

維生素C超量（每天超過2克），可能會(huì)增加草酸鹽水平，引起腎結(jié)石。

維生素D超量，會(huì)導(dǎo)致血鈣增加，損害腎臟和心臟，也會(huì)引起軟組織的鈣化、腎結(jié)石。維生素E超量，可以使甘油三酯和膽固醇的含量增高，從而使血脂升高。還會(huì)使血小板聚集，血栓形成，從而使身體產(chǎn)生各種栓塞。還會(huì)影響維生素A的吸收，導(dǎo)致夜盲，干眼癥等眼部疾病。

經(jīng)常飲酒者宜補(bǔ)充維生素B1

吸煙者宜適量補(bǔ)充維生素C

經(jīng)常熬夜者宜適量補(bǔ)維生素C

兒童及青少年宜補(bǔ)充維生素D

工作量大及運(yùn)動(dòng)多的人宜補(bǔ)充維生素B

“電腦族”及工作壓力大的人宜補(bǔ)充維生素A

老年人每天補(bǔ)充一粒復(fù)合維生素，或補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

長(zhǎng)期吃素者宜補(bǔ)充維生素D和維生素B12

正在減肥的人宜補(bǔ)充維生素B2能幫助脂肪代謝

容易神經(jīng)緊張者宜補(bǔ)充維生素C和維生素B

孕婦及哺乳中的婦女每日宜補(bǔ)充600微克葉酸及維生素B6

口腔經(jīng)常發(fā)炎者宜補(bǔ)充維生素B2

  對(duì)于一般人日常常規(guī)飲食即可滿足人體所需的維生素劑量，不需要特意服用維生素補(bǔ)充制劑。

■ 中國(guó)醫(yī)藥工業(yè)信息中心采編

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