大家好，我是阿雅小廚，我今天又做了一道豆腐，和韭菜搭配在一起真是特別好吃，豆腐煎過(guò)之后表皮酥脆里面口感非常好，韭菜也起到了提鮮的作用，起到了非常好的點(diǎn)綴作用，這道菜在我家餐桌上出現(xiàn)的頻率非常高，不僅僅因?yàn)樗贸?，還因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)非常高，特別是鈣含量高，兩小塊豆腐，就可以滿足一個(gè)人一天鈣的需要量，還能清潔腸胃，飽腹感十足，非常適合兒童和老年人吃。

豆制品可以說(shuō)是我們?nèi)粘Ｉ钪衅胶馍攀车闹匾M成部分。像豆腐干、豆腐絲、豆腐皮都是豆制品家族的一員，多吃豆制品能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松，生津潤(rùn)燥、清熱解毒，還能提高免疫力呢。下面就給大家介紹一下今天這道韭菜炒豆腐的做法。

韭菜炒豆腐

所需食材：豆腐，韭菜

制作步驟：

1.豆腐切成小塊，最好用老豆腐做，如果是嫩豆腐炒的時(shí)候很容易炒爛。

2.豆腐切塊之后在鹽水中泡十分鐘可以去除豆腐中的腥味。

3.韭菜摘去老葉子，去掉根部，切段備用。

4.鍋內(nèi)加一點(diǎn)點(diǎn)油下入豆腐開始煎，最開始的時(shí)候不要翻動(dòng)豆腐，讓它底部定型之后再翻動(dòng)。

5.炒到金黃色加入適量生抽，一勺蠔油，一勺鹽，炒勻。