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【香辣雞翅燒千張結(jié)】 原料： 雞翅 千張結(jié) 制作：1. 準(zhǔn)備好食材；2 熱鍋涼油，將雞翅先正面朝下煎，將雙面煎至； 3. 加入幾片姜進(jìn)去翻炒； 4. 烹入料酒和生抽， 繼續(xù)翻炒； 5. 加入千張結(jié)進(jìn)去翻炒； 6. 加入香辣醬進(jìn)去翻炒； 7. 加入沒(méi)過(guò)食材一半的水； 8. 加蓋燉煮12分鐘； 9. 加入適量鹽調(diào)味， 大火收汁即可。 【茶樹(shù)菇燒排骨】 原料： 排骨 干茶樹(shù)菇 木耳 制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 排骨冷水下鍋，加入姜片和高度白酒； 3.燒熱鍋放入適量的油，將焯過(guò)的排骨入鍋翻炒； 4. 翻炒兩下后加入姜片、冰糖和大料繼續(xù)翻炒； 5. 加入老抽和料酒翻炒均勻； 6. 加入泡過(guò)的干茶樹(shù)菇繼續(xù)翻炒； 7. 將炒排骨茶樹(shù)菇放入高壓鍋中； 8. 加入木耳； 9. 加入泡過(guò)茶樹(shù)菇的水； 10. 蓋上蓋，按下電壓力鍋中燉煮排骨的功能鍵； 11. 時(shí)間到排骨燉好了，加入鹽和胡椒粉調(diào)味； 12. 最后加入青蒜翻炒均勻即可。 【小土豆燒豬彎彎】 原料： 豬彎彎 小土豆 制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 豬彎彎冷水下鍋，加入姜片和料酒，焯好后沖洗干凈； 3. 熱鍋涼油， 放入豬彎彎進(jìn)去翻炒； 4. 炒至微微發(fā)焦后加入姜片、大料和冰糖繼續(xù)翻炒； 5. 加入適量的料酒和老抽翻炒上色； 6. 將豬彎彎放入高壓鍋中，放入沒(méi)過(guò)食材的水； 7. 按下燉煮豬蹄的功能鍵； 8. 燉至九成熟時(shí)加入小土豆， 繼續(xù)燉煮； 9. 再加入鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收汁即可。 【芋頭燒排骨】 原料： 芋頭 排骨 制作：1.準(zhǔn)備好食材； 2.熱鍋涼油，將排骨入鍋煸炒； 3. 炒至排骨表面微微發(fā)焦后加入姜片和大料、冰糖一起翻炒； 4.加入料酒、生抽和老抽翻炒上色； 5. 加入適量的水； 6. 加蓋燉煮15分鐘； 7. 熱鍋少油將芋頭塊放入鍋中翻炒，炒至表面微微發(fā)黃； 8. 將芋頭放入鍋中繼續(xù)煮上5分鐘； 9.加入鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收汁即可。 【凍豆腐平菇燒肉丸】 原料： 肉餡 凍豆腐 平菇 制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 肉餡中加入鹽、淀粉、胡椒粉、料酒、半個(gè)雞蛋和姜末， 順著一個(gè)方向攪拌上勁； 3. 熱鍋涼油，將團(tuán)好的肉丸入鍋煎； 4. 將肉丸雙面煎黃，按壓成小餅狀； 5. 烹入料酒，翻炒均勻； 6. 放入凍豆腐和平菇翻炒幾下； 7. 加入水，倒入醬油和蠔油，翻炒均勻； 8. 加蓋大火燜煮五分鐘； 9. 大火收汁， 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。  |
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