在我國(guó)的民間，海參被譽(yù)為是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，與人參、燕窩、鮑魚(yú)、魚(yú)翅等食物齊名。有人認(rèn)為，海參不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還有抗癌的效果，可以治療多種腫瘤。在病房的時(shí)候，也經(jīng)常有患者來(lái)問(wèn)我，得了癌癥可以吃海參嗎？海參是不是可以抗癌，有沒(méi)有抗癌的效果？作為一名醫(yī)生，我要告訴大家，我從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，也沒(méi)有看見(jiàn)哪個(gè)權(quán)威的指南說(shuō)海參可以殺滅癌細(xì)胞，可以媲美化療藥。實(shí)際上，海參并沒(méi)有明確的抗癌效果。#清風(fēng)計(jì)劃##健康過(guò)大年##真相來(lái)了#

大家要明白一個(gè)道理，任何所謂的食物抗癌，都是沒(méi)有太多效果的，食物或者植物中可能會(huì)含有某些抗癌物質(zhì)，例如紅豆杉中含有紫杉醇，但是一般含量都是特別的少，需要攝入大量的這些“抗癌物”才有可能達(dá)到抗癌的效果。有研究顯示，海參里面有粘多糖、皂苷、多肽等物質(zhì)，可能會(huì)有一定的抗癌效果，原理為誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，增強(qiáng)免疫力。這些都來(lái)源于小型的體外試驗(yàn)，并沒(méi)有大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)支持，也沒(méi)有開(kāi)展任何一個(gè)臨床試驗(yàn)。實(shí)際上，海參里面這些所謂的抗癌物質(zhì)含量都是非常少的，經(jīng)過(guò)烹飪和人體的消化吸收，這些“抗癌”成分還剩下多少，仍然是一個(gè)未知數(shù)。

盡管海參沒(méi)有顯著地抗癌效果，但是海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，癌癥患者是可以吃的。海參含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是優(yōu)質(zhì)蛋白，含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴(lài)氨酸含量最為豐富，而且海參的膽固醇和脂肪含量減低。所以，吃海參可以補(bǔ)充蛋白，有助于術(shù)后恢復(fù)愈合，這是非常好的。而且，海參中的微量元素是比較豐富的，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂的含量較高。微量元素也是身體的一部分，補(bǔ)充微量元素也有助于身體健康。

所以，如果家里面經(jīng)濟(jì)條件允許，癌癥患者可以適量的吃海參，是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但并不是說(shuō)海參能夠抗癌，如果單純依靠海參抗癌，那是不靠譜的，大家千萬(wàn)不要相信這樣的謠言。如果你對(duì)海鮮過(guò)敏，吃完海參之后會(huì)出現(xiàn)皮疹、瘙癢、水腫等不適，那就不要吃了，反而會(huì)適得其反。還有一點(diǎn)，海參雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是與雞蛋、蝦肉、魚(yú)肉、雞肉等富含蛋白質(zhì)的食物比起來(lái)，并沒(méi)有明顯的優(yōu)勢(shì)，但是海參的價(jià)格卻是非常昂貴的。如果從經(jīng)濟(jì)的角度來(lái)考慮，吃雞蛋、魚(yú)肉和蝦肉是性?xún)r(jià)比更高的，如果你的經(jīng)濟(jì)條件比較一般，我建議你不要選擇海參，選擇其他富含蛋白質(zhì)的食物也可以達(dá)到一樣的效果。

綜上所述，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值值得肯定，適當(dāng)吃一些有益于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。但是，現(xiàn)有的證據(jù)并不支持海參有抗癌作用。