在農(nóng)村不像城市里做菜那么多花樣，一日三餐是真正的家常便飯，相對比較簡單。下面給大家介紹一下在農(nóng)村地區(qū)較受歡迎的三道家常菜，健康少油，比大魚大肉還要香。

家常豆腐

用料 豆腐 500g 青椒 半個(gè) 紅椒 半個(gè) 黃椒 半個(gè) 香蔥 半顆 姜 一塊 蒜 2瓣 生抽 2匙 白砂糖 半勺 淀粉 半勺

步驟 1 豆腐切薄片，彩椒切丁，蔥姜蒜切末

2 鍋內(nèi)放入適量的油，油熱，放入豆腐片煎制。

3 煎至豆腐皮兩面金黃，撈出瀝干備用

4 鍋內(nèi)放少許油，蔥姜蒜爆香

5 鍋中加入彩椒丁煸炒

6 加入豆腐片翻炒

7 將生抽和糖調(diào)成汁，倒入鍋中。加水調(diào)至鍋中一半高度

8 大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，燜3分鐘

9 打開鍋蓋，水淀粉勾芡，盛盤享用。

10 色香味俱全的家常豆腐就完成了

蠔油杏鮑菇

用料 杏鮑菇 2個(gè) 蠔油 2勺 老抽 2勺

生抽 1勺 糖 1勺 糖 1勺 鹽 少許

淀粉 少許。 蔥 少許

步驟 1。洗好杏鮑菇

2 兩面切花刀

3 將蠔油 老抽 生抽 鹽倒入碗中用清水調(diào)勻，再倒淀粉調(diào)勻

4 倒入油放蔥花，炒出香味

5 倒入杏鮑菇，炒一炒，微微發(fā)黃，就倒入調(diào)好的汁

6 如果汁少，就添加點(diǎn)清水，與杏鮑菇平齊，蓋好鍋蓋，小火燉4 5分鐘

7 時(shí)間好了之后，倒入水淀粉，翻炒均勻

8 出鍋享用

減脂正好點(diǎn)的蒸茄子

用料 茄子 2根 大蒜 若干瓣 小蔥 適量

鹽 少許 生抽 少許 醋 適量 芝麻油 適量

胡椒粉 少許

步驟 1 茄子切好，蔥蒜切末

2 切好的蒜末灑在茄子上

3 放入蒸鍋，蒸鍋不要忘記加水，蒸15分鐘

4 蒸好的茄子，放入鹽 生抽 胡椒粉 芝麻油 蔥花

5。 可以享用了

地三鮮

用料 茄子 1個(gè) 青椒 1個(gè) 土豆 1個(gè) 蔥姜蒜 適量 鹽 味精 醋 雞粉 蠔油 糖 少許 淀粉 適量 香菜 1根

步驟 1 茄子 青椒 土豆切滾刀塊，直徑長半根手指，撒鹽 撒味精

2 茄子淋上水，撒上淀粉，慢慢在盆中顛勻

3 蔥姜蒜切末

4 鍋里油燒熱，放入土豆塊，炸至表面金黃撈出

5 取一個(gè)碗，碗中加入香菜段，半瓶蓋醋，半勺雞粉，一勺蠔油，一勺糖，兩勺醬油，三勺水，少許鹽和味精 淀粉加等量水?dāng)噭?，加兩勺入湯汁?普通小勺

6 加熱油 放入茄子需滋滋響 否則油溫過低茄子會(huì)脫糊，炸到茄子發(fā)硬

7 茄子放入漏勺中，回收油直接澆入

8 鍋中倒入少量油，加入料酒和調(diào)料后，加入茄子 土豆 青椒，慢慢翻炒，使汁水浸入菜中

青椒炒蛋

用料 青椒 一細(xì)把 雞蛋 3個(gè) 蒜 幾瓣

老抽 生抽 鹽

步驟 1 將細(xì)長青椒切碎，放入碗中備用

2 雞蛋敲入碗中，拌勻

3 青椒加入雞蛋中，加入切碎的蒜

4 熱鍋 熱油，倒入青椒雞蛋液 攤勻 小火翻炒，炒至雞蛋不稀了，加入生抽 鹽 雞，炒熟。起鍋前加醬油潤色

5 開始享用，比較辣

五道比較受歡迎的農(nóng)家小炒就做好了，喜歡的朋友收藏起來吧！

點(diǎn)擊關(guān)注頭條號(hào)美食小武，這兒總有一道屬于你的菜。