“大人子望插田，細(xì)伢子望過年?！薄俺跻会?，初二郎，初三初四拜街坊。”這些朗朗上口的老長(zhǎng)沙過年習(xí)俗還記得不？近日，記者走訪長(zhǎng)沙周邊農(nóng)村，深切感受到濃濃喜慶的長(zhǎng)沙年味兒

長(zhǎng)沙年味兒：趕年飯燒寶塔火放鞭炮

　　長(zhǎng)沙晚報(bào)全媒體記者 范亞湘

　　望城區(qū)大眾垸：一大清早吃年飯，越吃天越亮，前程越來越明亮

　　“最好的年夜飯，永遠(yuǎn)是小時(shí)候和父母一起吃，那種味道是滿漢全席都比不了的?！边@恐怕是全中國(guó)人的心聲。眼看著春節(jié)就要來臨，回家團(tuán)圓的心早已迫不及待，人們不知不覺又開始饞起了家鄉(xiāng)團(tuán)年飯的味道。

　　吃團(tuán)年飯是春節(jié)必不可少的習(xí)俗，每到年三十，家家戶戶如此。只不過有的地方是吃午飯，有的地方是吃晚飯，有一個(gè)共同點(diǎn)就是吃團(tuán)年飯家里人都要到齊，人越多越熱鬧、越吉祥，預(yù)示著來年更“圓”。

　　可在望城區(qū)大眾垸一帶，人們吃團(tuán)年飯是三十那天“一大清早”。

　　望城區(qū)格塘村是屬于大眾垸的一個(gè)湖區(qū)農(nóng)村，這里地勢(shì)相對(duì)平坦，多水塘溝渠，漁業(yè)資源頗豐，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民廣種優(yōu)質(zhì)水稻，幾十年來都是望城的“魚米之鄉(xiāng)”。臘月二十三，記者來到了大眾垸格塘村的老袁家，盡管離年三十還有幾天，但老袁家就開始準(zhǔn)備團(tuán)圓飯了：“我們這里是年三十早上天還沒亮就要吃年飯，怕到時(shí)候來不及，一般都會(huì)提前準(zhǔn)備。”

　　老袁說，大眾垸的人團(tuán)年飯都是年三十的早上吃，“越早越好。”這里的人們叫吃團(tuán)年飯為“吃年飯”，“臘月二十九吃過晚飯休息一會(huì)兒，就開始忙做年飯了，天麻麻亮的時(shí)候，就會(huì)把熟睡的小孩、老人叫起來洗漱，一家人坐到堆滿各式各樣菜的飯桌前，先敬祖宗，感謝列祖列宗，然后放掛鞭炮，由老人帶頭動(dòng)筷子吃飯……這樣吃著吃著，天越來越亮，寓意著前程越來越明亮?！?br>
　　大眾垸吃年飯的習(xí)俗類似于湘西土家人“過趕年”。為什么偏偏趕在三十大清早吃年飯？老袁說，在他很小的時(shí)候就聽過一個(gè)傳說，非常悲壯。

　　1275年3月，元軍打下岳州繼續(xù)南下，圍攻潭州（長(zhǎng)沙）。9月，元軍抵達(dá)潭州城下，潭州刺史李芾親督軍民守御。隨著時(shí)間的推移，城中矢盡，李芾令百姓將廢箭磨光，配上羽毛，用以再射；鹽盡，則將庫中鹽席焚毀，取灰再熬，分給兵民食用；糧絕，則捕雀捉鼠充饑……經(jīng)過3個(gè)多月的苦守，援兵遙遙無期，軍民已無力再支撐。

　　長(zhǎng)沙告急，歷來勇猛彪悍的大眾垸子弟聞?dòng)嵱Y援長(zhǎng)沙。眼看就要過年了，但前方軍情緊急，大眾垸人便想到了提早吃年飯過年。于是，人們殺豬宰雞，先祭祖求護(hù)佑，后為即將奔赴長(zhǎng)沙抗元的親人餞行。

　　年三十中午時(shí)分，大眾垸的老百姓趕到了長(zhǎng)沙，立刻與城內(nèi)守軍一道夾擊元軍。無奈敵強(qiáng)我弱，幾番拼殺，大眾垸子弟死傷過半，卻沒能將元軍擊退。除夕之夜，潭州城內(nèi)一片死寂。和李芾一道守城的參謀、長(zhǎng)沙人尹谷積薪閉戶，全家老少坐在一起舉火自焚。鄰居來救，尹谷卻正冠端笏穩(wěn)穩(wěn)地坐于烈焰之中。李芾聞?dòng)嵹s到，感佩不已，以酒祭奠，嘆道：“真男子也，先我就義矣！”

　　李芾請(qǐng)長(zhǎng)沙軍民共度除夕，晚上傳令，手書“盡忠”二宇為號(hào)，固守城池。元軍已經(jīng)登上了城頭，眼看城破在即，李芾端坐熊湘閣，令部將將他的全家老少一一處死后積薪焚尸。元軍發(fā)現(xiàn)了李芾，奔之而來。李芾不慌不忙，拔出佩劍，自刎而亡。正月初一，潭州城破，長(zhǎng)沙軍民“多舉家自盡，城無虛井，縊林木者，累累相比”。

　　抗元保長(zhǎng)沙之戰(zhàn)，大眾垸子弟付出了巨大犧牲。后來，為祭奠他們的英靈，大眾垸的人們形成了“一大清早吃年飯”的獨(dú)特習(xí)俗，“我爺爺那一代人就這樣了，到現(xiàn)在還是這個(gè)習(xí)慣?！崩显f。

　　長(zhǎng)沙縣北山：年三十晚上燒寶塔火，農(nóng)民的日子越過越旺，越過越甜

　　山疊翠，水清悠；古韻重，民風(fēng)淳。驅(qū)車靠近長(zhǎng)沙縣北山鎮(zhèn)，山巒重重、綠樹依依便會(huì)闖入視線。走在北山，田園風(fēng)光無處不在，山腳下的房屋，房屋前的田野，田野上的人、牛、水和飛翔的小鳥，無不展現(xiàn)著美好祥和。

　　離年三十還有6天，60多歲的老王就挑選了一個(gè)大樹蔸放到冬陽下曬，“這是一個(gè)樅樹蔸，兩年前就挖回來了，已經(jīng)干透了，今年三十晚上正好可以用它燒寶塔火?！崩贤踹呌娩z頭腦殼敲掉樹蔸上干枯的黃泥，邊說：“樅樹含油，易燃灰少，火力旺?！?br>
　　“三十晚上的火，十五晚上的燈?！边@是老長(zhǎng)沙過年雷打不動(dòng)的習(xí)俗。“我們這里是山區(qū)，大的樹蔸多。等到三十晚上吃完團(tuán)年飯，我們就把樹蔸抬進(jìn)堂屋火塘，從灶里鏟些火灰墊好，然后在樹蔸底部點(diǎn)燃，燒上一會(huì)兒，樹蔸便引燃了。先是只有一點(diǎn)點(diǎn)火苗，漸漸地火力大起來，滿屋子都是樅樹的清香。”

　　舊時(shí)的北山還流傳著“插梅迎春”習(xí)俗，特別是蒿塘坳、安沖一帶，人們?cè)诜壳拔莺蟊橹裁窐洌笱浡倪^年時(shí)節(jié)，漫山遍野，紅梅怒放，梅香伴隨著人們。老王家的門前就有一棵梅樹，“前陣子剛開過花，隔好遠(yuǎn)都可以聞到香氣?！?br>
　　天黑了，火燒起來了。老王的堂客會(huì)擺出幾個(gè)碟子，盛滿葵花子、西瓜子和花生糖果一類，再擺半筐自家產(chǎn)的橘子、柚子，用來招待前來拜年的人們。來了道恭喜拜年的人，會(huì)被主人請(qǐng)到樹蔸邊烤火喝茶?；鸷芡?，燃燒出啪啪的響聲，似溫柔的小夜曲，火光映得人們臉上通紅通紅。

　　“按我們這里的風(fēng)俗，來一位客人便要加一塊劈柴。”老王說，劈柴就是將木頭劈開，堆在屋檐下曬干的柴。木頭一般是樅樹、谷皮葉樹、泡桐等做不了家具的雜樹，或長(zhǎng)得歪七歪八不太作用的樹，“劈開砍成尺多長(zhǎng)一塊，用來做柴火。來的客人越多，加的劈柴越多，火燒得更紅旺。眼見屋里擠滿人，客人便要笑主人，到底是添柴還是走人？主人趕緊手忙腳亂地加柴，同時(shí)不服氣地說：‘當(dāng)然是加柴，我何解要舍不得幾根不值錢的柴？’添的柴就像寶塔一樣，因此，我們這里就叫年三十晚上燒寶塔火。”

　　這時(shí)，女主人端上一杯豆子芝麻茶，還給喝酒的男人篩上谷酒。幾杯酒下了肚，男人們便開始有些管不住嘴巴了，用手指在烤火的小男孩臉上輕輕地刮一下，逗著說：“這小屁股長(zhǎng)得帥，給我做郎崽子，好不好？”還有的調(diào)笑女主人能干標(biāo)致的，指著男主人直喊：“當(dāng)年你堂客村里一朵花，我追了好多年沒追到，偏偏就讓你撿了一個(gè)便宜！”自然，一屋子人都會(huì)起哄大笑。于是，就會(huì)有人扯開喉嚨打起山歌來：“春季勸男要作田，勸男莫把姐來纏，我的哥，你借人家一石要還一石二斗五，扯了扁擔(dān)丟了籮，鴛鴦?wù)砩蟿袂槟小?br>
　　夜更深了，拜年的人漸漸回家了，家里只剩下幾個(gè)走得特別近的親戚朋友，女主人便要留客吃甜酒蛋。甜酒是自家剛做好的，揭開木蓋子就聞到清甜的酒味。舀一大碗，再將雞蛋打碎攪好。先將水燒開了，再倒入甜酒和蛋花。“客氣的人家，還要放剛剝好的荔枝肉或干桂圓，再加進(jìn)一捧紅棗。一碗甜酒蛋，堂屋里大人、細(xì)伢子都脹得肚子滾圓的，越發(fā)不想動(dòng)了?！?br>
　　客人都走了，一家人就靜靜地坐著守歲?！盎鹕项^吊著一壺開水，火里頭煨著一二個(gè)紅薯，有時(shí)還丟進(jìn)幾粒板栗。板栗發(fā)出啪啪的爆裂聲，粉黃的果肉炸了出來，粉粉的發(fā)出香氣。紅薯有些粗糙，但甜絲絲的，我們農(nóng)民的日子，越過越旺，越過越甜……”

　　瀏陽： 三十晚上放鞭炮“一夜三響”，家人一面圍爐烤火一面聊天

　　從平（平江）汝（汝城）高速公路下到瀏陽市社港鎮(zhèn)萬福村村道，到處都是過年的喜慶氣氛，路上的行人手里拎著沉甸甸的年貨，臉上卻洋溢著笑意。

　　坐在一戶農(nóng)家火爐旁，瀏陽市民間文學(xué)協(xié)會(huì)副主席王雄文給記者說起了瀏陽社港鎮(zhèn)一帶的過年習(xí)俗：“三十晚上吃了團(tuán)年飯，就要守歲了。”孩子會(huì)先出門拜年，大人們戲稱為“騙糖粒子去了”。待到夜深了，孩子們回屋，大人們就出門給鄰居們道恭喜。大人道恭喜當(dāng)然不“騙糖粒子”，主人家會(huì)撒煙倒酒，家事國(guó)事、天南海北扯談。等大人們回家了，一家人就會(huì)一面圍坐火爐旁邊烤火，一面家長(zhǎng)里短地聊天，和和美美，其樂融融。

　　“這樣圍爐向火，熬夜迎接新年，叫作守歲。按舊俗，這晚要坐到通宵，一面吃零食，叫年年有食。”老王說，瀏陽人一般只守到子時(shí)，就算守到了新年，然后關(guān)財(cái)門睡覺。爺爺輩稱守歲為“熬百歲”，即老年人守歲為“辭舊歲”，有珍惜光陰之意；“年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命。桌上擺的果品也喜氣洋洋，有紅棗，寓意春來早；有柿餅，寓意萬事如意；有蘋果，寓意平平安安。還有的塞給孩子幾片年糕，寓意年年長(zhǎng)高。但也有守到天亮的，等用鞭炮開門迎了財(cái)神才會(huì)去睡覺?！?br>
　　“一夜連雙歲，五更分二年。”除夕夜里，全家人面爐而坐，回顧一年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，真是感慨萬分?！耙蚋改赶碌墓Ψ蚨?，田里的禾長(zhǎng)得好，打的谷比別人家多，能自給自足了。養(yǎng)的一頭母豬每胎下的豬崽超過十只，長(zhǎng)得肥壯喜人，賣的行市相當(dāng)不錯(cuò)；喂的三頭肉豬四個(gè)多月出欄，二百來斤一頭，賣豬的錢抵得了孩子們上學(xué)的費(fèi)用。屋前屋后的果樹果實(shí)累累，秋天賣了好幾百元，相當(dāng)于幾個(gè)月的油鹽錢。孩子們的成績(jī)呢？排在前十名內(nèi)，有的還被評(píng)上了三好學(xué)生或者優(yōu)秀少先隊(duì)員……明年的日子得早作盤算。田里依然種雙季稻，其中二分田種糯米，糯米粑粑都愛吃。買頭小黃牛回家耕田，以往幾戶人家共一頭牛耕田，‘雙搶’老是搞手腳不贏。孩子們得發(fā)狠讀書，以后路才會(huì)越走越寬；放假多幫家里做家務(wù)，伢子包看牛拾柴，妹子負(fù)責(zé)煮飯洗衣喂豬……還有就是希望二十多歲的侄子明年能夠看個(gè)堂客。”

　　一面烤火，一面說話，夜越來越深了，“小孩子們打著哈欠準(zhǔn)備睡覺，長(zhǎng)輩便一人給一個(gè)小紅包，里面包著百元的嶄新票子。新錢放在手心里很光滑，抖起來沙沙作響，小孩子們自然樂呵呵的?！?br>
　　按老輩人的說法，壓歲錢其實(shí)為壓祟錢，寓意壓住孩子新年所有的邪氣晦氣。古時(shí)的壓祟錢是銅做的，圓形方孔，寓意“天圓地方”，皇天后土，天地為大，可以壓住一切邪氣。壓祟錢與銅錢相似，但正反面印的是與生長(zhǎng)壽命有關(guān)的圖畫。有了紙鈔后，人們便不再生產(chǎn)壓祟錢，而用現(xiàn)鈔作為壓歲錢。“為什么現(xiàn)在還沿襲著壓歲錢的習(xí)俗呢？因?yàn)檫@一習(xí)俗蘊(yùn)含著對(duì)生命的關(guān)懷，提醒人們尤其是孩子要愛惜生命，珍惜時(shí)光，積極進(jìn)取。這時(shí)，山村里響起一陣陣鞭炮聲，人們準(zhǔn)備關(guān)財(cái)門了。新年到了，人們懷著甜蜜的心思，安安穩(wěn)穩(wěn)地入睡了，夢(mèng)里新年春暖花開，夢(mèng)里新年陽光明媚……但也有人堅(jiān)守到天亮的，因?yàn)槿藗円冗@時(shí)放鞭炮迎財(cái)神?！?br>
　　王雄文說，瀏陽人過年最大的特色就是必須放煙花鞭炮，“可以不吃飯，但不可以不放煙花鞭炮！我們這里是鞭炮產(chǎn)區(qū)，年三十晚上必須要放三次煙花鞭炮，分別是吃團(tuán)年飯時(shí)、新年來臨時(shí)和天亮?xí)r，稱為‘一夜三響’?！?/p>