1月初去了一趟斯里蘭卡，之前看Lonely Planet及一些攻略都有介紹到斯里蘭卡平價的“美食”。

然而去了之后才發(fā)現(xiàn)，相比東南亞其他地區(qū)，例如泰國的冬陰功湯、越南的春卷等。

那還是有一些差距... 頭一次出去旅行的感覺是深深地需要中餐來救濟(jì)...

（上菜！來一本兒）

吃是一個比較主觀的東西，但還是說一說這7天旅途中，斯里蘭卡比較有意思、另類的一些美食。

為什么要叫穿越到印度？

• 位于印度洋上，號稱“印度洋上的明珠”；
• 從地理角度來說，斯里蘭卡科倫坡距離印度新德里2,430公里/1,510英里，飛機(jī)飛行時間約3小時40分鐘；
• 斯里蘭卡人群中，約有4.2%的印度人口。

所以在斯里蘭卡，或多或少會看到印度的氣息。

咖喱

由于斯里蘭卡離印度很近，所以咖喱的做法和印度是很像的。這個是叫Sri Lankan Tempered Dhal Curry。

如果直接翻譯的話其實就是素食辣咖喱，Tempered會更辣一些，Untempered偏白色的，味道會緩和一些。

之前看過Youtube一些美食博主的做法，這款咖喱里主要加入的是椰漿、洋蔥等進(jìn)行烹飪，口味偏辛辣，適合拌飯、蘸餅吃。

甜棗粘布丁

底下的蛋糕體很粘稠，也比較濕潤，因為是有了甜棗和黃糖的緣故，上面的糖漿涂層主要是焦糖，撒上了一些杏仁碎。說白了有點兒像粘棗糕的感覺... 里面還有點兒果脯。

碗餅（Hoppers）

這是斯里蘭卡當(dāng)?shù)氐囊豢钍澄铮嗽兜耐腼炓酝?，還有的會加入雞肉、雞蛋和洋蔥的。

餅用模具做成花瓣形的，然后將料加入到其中，餅很薄，餅邊很脆。

油炸餅（Oil Cake）

其實這個就是很簡單的小餅干，面粉和糖混合調(diào)制在一起的，類似craker，薄脆小餅，當(dāng)?shù)厝说男×闶场?/p>

Mukunuwenna

實在是不知道中文學(xué)名.. 應(yīng)該是當(dāng)?shù)氐囊环N菜，有點黃油、咖喱，還有一些彩椒，比較適合配餅、配飯。

炒餅（Koththu）

斯里蘭卡的炒餅，其實這就跟泰國的Pad Thai（泰式炒河粉）很像，可以加入雞肉、牛肉，再加入雞蛋、蔬菜等翻炒。據(jù)說炒餅在當(dāng)?shù)赝ǔＪ峭砩铣缘摹?/p>

菠蘿餡餅（Pineapple Strudle）

當(dāng)?shù)厝烁牧嫉奈魇剿制c心。

印度脆餅

這個叫Papadam，類似《摔跤吧，爸爸》里的炸脆餅，可以蘸醬，例如旁邊的芒果酸辣醬（Mango Chutney）、咖喱等，吃起來很酥脆。竟然有點兒像老北京排叉兒？

另外他們搭配的醬很有意思，因為斯里蘭卡天氣比較潮濕，當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡帶點辛辣的東西。例如，Mango Chutney是芒果辣醬，Lime Pickle是檸檬草咸菜，Mint Chutney薄荷酸辣醬。

黃瓜汁（Cucumber Shot）

當(dāng)?shù)厝撕芟矚g用黃瓜汁去調(diào)制一些飲料和菜肴。

酸辣魚

其實就是咕咾肉的做法，魚是很新鮮的，煎過之后裹著酸甜醬。

英文Sweet & Sour... 一看就是外國人的最愛。

探秘神秘的斯里蘭卡，飯菜拍出來的好像感覺不大好吃?。總€人感覺的確一般...可能我也真是個靈魂攝影師。

摸摸長在身上的2斤肉，很無助，也真是沒誰了。

游記還在碼字中... 下一篇敬請期待...

我在斯里蘭卡吞了2片藥感覺像在蹦迪...

（來源：來一碗云吞面，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除）