這菜做法簡單，不加油和鹽，5分鐘即可上桌，原汁原味，無比鮮甜

鮮活的食材為了要求它的鮮，爽，嫩，滑，火候的把掌握度，是要求它在上桌前僅熟，而保持著它的原汁原味，白灼突出了粵菜的鮮，也保持了食材最有營養(yǎng)的成分。想要清鮮而不膩，那就是出鍋后改刀切盤即可上桌食用，再配上一碟蘸汁，而在自己制作的好處就是可以按照你自己喜歡的口味去調(diào)整，喜歡辣椒醬的可以選擇辣椒醬做蘸料，孩子即可用醬油來做蘸汁，魷魚本身就有咸味，選取的蘸汁不宜過咸。

這一道白灼魷魚仔制作方法也是非常簡單，不加油和鹽，3分鐘就能灼好，5分鐘就可上桌，口感無比鮮甜，白灼保留了它的原汁原味和它那豐富的營養(yǎng)。魷魚仔營養(yǎng)豐富。其鮮味可令人精神一躍，魷魚的脂肪是普通肉類的4%，有效控體。是一種高蛋白、低脂肪、低熱量。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品物?？梢种蒲械哪懝檀己浚A(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。接下來就由小編來給大家分享這道白灼魷魚的做法吧！

白灼魷魚

制作材料：魷魚2個 姜片適量 醬油適量 辣椒醬適量

制作步驟：

1.把新鮮的小魷魚仔整個先清洗干凈，把魷魚頭拔出，再把骨片抽出，不要剖開，然后去除魷魚肚子里面的內(nèi)臟都掏洗干凈，再來把外皮撕去，魷魚眼睛也要去除掉，把黑水清洗干凈，(也可以在買的時候讓店家?guī)兔ε蓛簦丶抑苯記_洗干凈就好了)

2.清洗干凈之后的樣子就是這樣的，切兩片姜備用（把外皮撕去白灼的時候成品才會潔白，有些朋友不介意的話，那也可以不用撕去外皮）

3.鍋里坐水燒開加入姜片

4.鍋中水燒開后放入魷魚仔，焯至魷魚肉變色筒身挺直即可撈出，注意，新鮮的魷魚是很容易熟的，千萬別煮太久，太久就老了，肉就很難嚼，鮮味也減淡，所以火候一定要控制好，才能保證口感，大約兩三分鐘就夠了，還有魷魚本身就有咸味，所以切記不需要下鹽了

5.撈出魷魚時瀝干水分，切成圈圈，擺盤即可開吃了