四川瓦屋山文化旅游資源開(kāi)發(fā)研究
Rain
西南大學(xué)地理科學(xué)學(xué)院，重慶
400715
摘要：瓦屋山文化旅游資源開(kāi)發(fā)作為景區(qū)旅游開(kāi)發(fā)的重要組成部分，對(duì)瓦屋山旅游業(yè)的深入發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型具有重要意義。基于實(shí)地考察和文獻(xiàn)研究，本文通過(guò)對(duì)瓦屋山各主要文化旅游資源優(yōu)勢(shì)的分析，根據(jù)當(dāng)前的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀，總結(jié)出瓦屋山在開(kāi)發(fā)過(guò)程中存在的主要問(wèn)題，以此提出相應(yīng)的開(kāi)發(fā)措施和發(fā)展策略。
關(guān)鍵詞：瓦屋山；文化旅游資源；利用優(yōu)勢(shì)；開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀；策略
Sichuan Mount Wawu cultural tourism
resources utilization advantages, development problems and Strategy
Analysis
Ye Wenbing
School of Geographical
Sciences, Southwest University, Chongqing 400715,
China
Abstract: As an essential part of scenic
tourism development, Mount Wawu’s development of cultural tourism
resources is of great significance to its sustainable development
and industry transformation. Based on literature research and the
field experience in Mount Wawu, this thesis finds out some problems
in process of Mount Wawu’s tourism resources exploitation and then
puts forward some development measures and strategies by analyzing
the resource advantages of Mount Wawu and the development status of
cultural tourism exploration.
Key words: Mount Wawu, cultural tourism
resources, utilization advantages, development problems,
strategy
作為擁有國(guó)家森林公園、省級(jí)地質(zhì)公園等諸多美譽(yù)的四川瓦屋山風(fēng)景旅游區(qū)，以其美韻的自然風(fēng)光、獨(dú)特的人文風(fēng)情、豐富的旅游資源對(duì)旅游者展現(xiàn)出強(qiáng)勁的吸引力。但目前，整個(gè)景區(qū)開(kāi)發(fā)主要集中在休閑觀光旅游方面，對(duì)地方文化旅游資源的開(kāi)發(fā)力度還比較粗淺，從某種程度上制約了瓦屋山旅游業(yè)的綜合開(kāi)發(fā)和深入發(fā)展。而在當(dāng)前，對(duì)瓦屋山旅游的研究主要集中于生態(tài)資源評(píng)價(jià)、旅游產(chǎn)品分析和道家文化歷史溯源等方面，對(duì)瓦屋山主要文化旅游資源開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)研究基本還是空白。
基于實(shí)地考察和文獻(xiàn)研究，通過(guò)對(duì)瓦屋山主要文化旅游資源優(yōu)勢(shì)和開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀的分析，找出當(dāng)前文化旅游開(kāi)發(fā)存在的主要問(wèn)題，由此開(kāi)辟一條以生態(tài)旅游為主線、文化旅游為特色、生態(tài)-文化-地質(zhì)旅游相結(jié)合的旅游發(fā)展思路。旅游業(yè)的核心是文化內(nèi)涵，文化是旅游者的出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn)。[2]瓦屋山景區(qū)擁有豐富的道家、青羌和民俗等方面的文化旅游資源，合理有效的開(kāi)發(fā)對(duì)文化的傳承和保護(hù)以及旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展轉(zhuǎn)型有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
二億多年前，由于四川西部板塊張裂，玄武質(zhì)火山巖漿大量噴溢遺留形成山體雛形。后期受西北和東北兩組斷裂帶切割圍限作用，斷裂活動(dòng)使山體整體被擠壓抬升，在山體周緣逐漸形成700至800米左右的大斷崖。
瓦屋山在形成過(guò)程中，裸露地表的塊狀山體巖性主要為堅(jiān)硬且抗風(fēng)化能力強(qiáng)的二疊系玄武巖，之下為數(shù)百米厚的二疊系陽(yáng)新石灰?guī)r，這使瓦屋山與周圍山嶺相較，顯得更加突兀巍峨。再加上瓦屋山巖層基本保持水平，使山頂呈一個(gè)起伏和緩的平臺(tái)狀。世界最高（海拔2830米）、最大（山頂平臺(tái)11平方公里）的桌山（高出內(nèi)蒙古桌子山681米，面積遠(yuǎn)大于南非開(kāi)普敦桌山）[3]就這樣形成了。
如此，瓦屋山形成了向東西兩側(cè)略傾的屋脊?fàn)畹匦危瑥娜魏谓嵌韧?，山體都狀若瓦屋，故得名“瓦屋山”。
瓦屋山國(guó)家森林公園（國(guó)家首批AAA景區(qū)）位于四川省洪雅縣境內(nèi)，面積105萬(wàn)畝，集雄、奇、險(xiǎn)秀、幽、珍于一體，是全國(guó)最大的國(guó)家森林公園。
森林公園經(jīng)營(yíng)面積為98.8萬(wàn)畝，森林覆蓋率96.1％。園內(nèi)有野生植物3500余種，被子植物約占世界總科數(shù)的60％，被譽(yù)為“世界被子植物的搖籃和分化中心”。其中，屬國(guó)家瀕危、珍稀保護(hù)的有紅豆杉、珙桐、桫欏等84種，占全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)植物種類20％；擁有“植物活化石”天然珙桐林30余萬(wàn)畝，為世界最大的天然珙桐基因庫(kù)，被譽(yù)為“中國(guó)鴿子花的故鄉(xiāng)”；天然杜鵑花40多種共計(jì)60萬(wàn)畝，是中國(guó)最佳杜鵑花觀賞景區(qū)，被譽(yù)為“世界杜鵑花王國(guó)” ；在海拔2000米以上分布有浩瀚無(wú)垠的原始云杉、冷杉、鐵杉林。[1]
瓦屋山景觀資源集雄險(xiǎn)、奇幻、原始、古樸、神秘等特點(diǎn)，被譽(yù)為“水的世界、洞的天下、花的海洋、雪的搖籃、云的故鄉(xiāng)、動(dòng)植物的博物館”。
作為四川省級(jí)地質(zhì)公園，瓦屋山四面壁立千仞，山頂坦蕩平闊，一舉成為世界最高、最大的桌山。在海拔2830米、面積達(dá)11平方公里的瓦屋高原上，108個(gè)泉眼涌流不竭，池沼、湖泊，鴛溪、鴦溪、蘭溪等溪流在林間回環(huán)跌宕。周緣，72條瀑布飛流直下，蘭溪瀑布以其1040米的落差榮登世界瀑布之最。
這些水體千百年來(lái)的侵蝕和堆積作用在二疊系玄武巖上形成的復(fù)雜地形地貌特征，既形成了重要的地質(zhì)考察價(jià)值，也為景區(qū)增添了幾分神秘色彩。山塬中心占地160多畝的鴛鴦池，湖面上覆蓋著廣袤的泥炭蘚和箭竹林，四周被百年冷杉林匝圍，兩股清泉四時(shí)涌流；迷魂凼，更有陸地“百慕大”之稱，曾讓多名科學(xué)家獻(xiàn)身于此；由綠葉潭、小綠潭、雙龍瀑布、月亮潭等組成的雙洞溪，“碧潭串珠”幽谷景觀尤為佳美。
瓦屋山古稱居山、蜀山，是中國(guó)歷史文化名山。宋代大文豪蘇東坡在《寄黎眉州》詩(shī)中寫到“瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠掃雨余天”,其中的“瓦屋”指的瓦屋山，是一座與峨眉山并稱“蜀中二絕”的蜀中名山；[4] “八品游治”創(chuàng)建者張魯也有詩(shī)云：“何當(dāng)有此青玉案，可以橫絕峨眉顛”；清代詩(shī)人何紹基更是盛贊瓦屋山的美景“巴蜀風(fēng)光，峨眉十之三，瓦屋得六七”。[5]足見(jiàn)瓦屋山在古代文人心目中的巍峨形象。
蜀國(guó)開(kāi)國(guó)君主蠶叢在瓦屋山東巖的陵墓，老子李耳在瓦屋山傳教布道后的升天傳說(shuō)，道教創(chuàng)始人張道陵和當(dāng)?shù)厍济褚黄饎?chuàng)立五斗米教的傳奇經(jīng)歷，張三豐修行創(chuàng)建“屋山派”的艱辛過(guò)程，如此不勝枚舉的歷史文化傳說(shuō)搭配千年不朽的老君木像、“青羌之祀”廟堂、“張陵降蟒溝”遺跡等這些頗具規(guī)模的殿宇雕刻、遺址古跡，為這座享有“中國(guó)道教發(fā)源地”美譽(yù)的“仙山”增添了幾許神秘色彩，而羌族后裔和山區(qū)鄉(xiāng)民保持奉行的羌風(fēng)楚韻，也為瓦屋山平添了許多魅力。此外，從周秦到明清如鄧通、諸葛亮、岑參、陸游、楊升庵等許多墨客騷人也曾登臨瓦屋山，并留下許多膾炙人口的作品、優(yōu)美傳說(shuō)和珍貴記錄。
在其他文化方面，在與自然長(zhǎng)久的融合過(guò)程中探索出的特色菜譜食材和建筑工藝，形成了當(dāng)?shù)貏e具一格的飲食和民俗文化，與上文提到的自然生態(tài)風(fēng)光一并，形成了瓦屋山“史悠、跡廣、民淳、山奇、水美、林饒、景異”紛繁而神韻的文化旅游資源。
3.1.1 道家文化旅游資源的優(yōu)勢(shì)分析
遠(yuǎn)在西周末年，蜀國(guó)開(kāi)國(guó)君主蠶叢創(chuàng)建蜀國(guó)并教民種桑養(yǎng)蠶，相傳在其死后，人們把它葬在了瓦屋山的東巖地區(qū)。而首創(chuàng)道家學(xué)說(shuō)的老子，傳說(shuō)在其出關(guān)入蜀后，沿青衣江到達(dá)瓦屋山，并歸隱于此；槽漁灘石壁繪有羌人巖畫“老子騎牛入蜀”，是為老子到過(guò)瓦屋山的佐證。[4]漢代張陵、晉代葛洪也曾在瓦屋山創(chuàng)道修道，結(jié)茅煉丹。五斗米教創(chuàng)始人張道陵亦將此地作為融合西南少數(shù)民族宗教的重要場(chǎng)所，是與少數(shù)民族緊密結(jié)合的典型教區(qū)。元末明初著名道人張三豐到瓦屋山苦修并創(chuàng)立了“屋山派”，后因得罪朝廷，瓦屋山遭明清朝廷封山數(shù)百年。這樣，一座與峨眉齊名的“仙山”便被沉寂荒蕪，山上建筑也相繼頹毀。
在眾多故人的修道過(guò)程中，亦為瓦屋山留下諸多豐富而珍貴的道教遺跡、塑像。古羌人為祭祀蠶蟲（青衣神）修建的規(guī)模巨大的“青羌之祀”廟宇（由川主、圣德、薄山、遺福、萬(wàn)安等廟堂組成），張陵、葛洪留下的張道陵碑、抱樸洞、百花臺(tái)等珍貴遺跡，山麓周圍的“張陵降蟒溝”遺跡、巖壁處刊載的《登瓦屋山》、《附蟠山同作》等多篇張三豐詩(shī)文仍有跡可尋；瓦屋山巖洞中保存了許多較為完好的具道教色彩的床灶遺跡；山頂鴛鴦池畔的太極殿供奉的一尊太上老君木神像，至今已有千年之久。
蜀國(guó)開(kāi)國(guó)君主蠶叢、道教天神太上老君還有道教創(chuàng)始人張道陵的行跡及其遺跡與此山相連，由此觀之，瓦屋山道教等文化旅游資源的底蘊(yùn)是相當(dāng)深厚的。如果把張陵的二十四治及相關(guān)地方稱作早期道教發(fā)祥地的話，那么，瓦屋山也可以看作是道家文化的發(fā)祥地之一。[6]
3.1.2
道教文化的開(kāi)發(fā)意義
瓦屋山作為道教勝地，道教文化歷史悠久，文化旅游資源比較豐富，旅游開(kāi)發(fā)潛力巨大。充分挖掘道教文化內(nèi)涵，將“道法自然”思想與綠色生態(tài)旅游相結(jié)合，大力開(kāi)發(fā)道教文化旅游精品，對(duì)弘揚(yáng)道家優(yōu)秀文化、優(yōu)化旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、促進(jìn)旅游多元化發(fā)展具有重要意義。
3.1.3
道教文化的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀
目前，整個(gè)瓦屋山旅游景區(qū)的開(kāi)發(fā)主要集中在生態(tài)觀光旅游方面，對(duì)道家文化這個(gè)極其重要的旅游資源的保護(hù)和開(kāi)發(fā)意識(shí)不足，資金投入滯后，且零碎分散，開(kāi)發(fā)帶有很強(qiáng)的附帶性，由此導(dǎo)致道家文化旅游資源基本處于封存狀態(tài)。
特別是隨時(shí)間的侵蝕和瓦屋山水庫(kù)的修建，在移民搬遷和工程修建過(guò)程中，越來(lái)越多的道家文化資源被破壞和遺失，嚴(yán)重制約了對(duì)道家文化旅游資源的保護(hù)和開(kāi)發(fā)。
3.1.4 道教文化的開(kāi)發(fā)策略和措施
總體而言，開(kāi)發(fā)的主要策略是保護(hù)、修繕和復(fù)原道教文化重要的物化資源，弘揚(yáng)精神資源，開(kāi)發(fā)道家歷史名人古跡游、道教養(yǎng)休閑生游、天人合一生態(tài)游等旅游產(chǎn)品。具體來(lái)說(shuō)，主要有以下幾方面的發(fā)展思路：
3.1.4.1 保護(hù)、修繕和復(fù)原重要的道教建筑
道教建筑是指宮觀廟宇，多為道士修道、供奉神仙及舉行祭祀活動(dòng)之所。[7]目前，瓦屋山旅游景區(qū)內(nèi)，歷史記載的與道教相關(guān)的物化資源主要有古羌人為蠶蟲修建的大規(guī)?！扒嗲贾搿睆R堂、瓦屋山鴛鴦池太清道觀、太上老君木刻神像、“老子騎牛入蜀”圖、“張陵降蟒溝”、“抱樸洞”、”老君觀”等遺址古跡，以及諸多山洞內(nèi)存在的道家文化遺跡。
由此觀之，要開(kāi)發(fā)道家文化旅游資源還需大力收集與道教有觀的神仙文學(xué)（指以慕仙游仙、修道成仙及神仙出道等思想及反映神仙生活等為題材的文學(xué)作品，主要包括神話傳說(shuō)、詩(shī)詞歌賦、散文傳記、戲曲小說(shuō)等[7]）、道教音樂(lè)（指道教進(jìn)行齋醮儀式時(shí)，為神仙祝誕、祈求上天賜福、降妖驅(qū)魔以及超度亡靈等諸法事活動(dòng)中使用的音樂(lè)[7]）等精神文化資料。
因此，只有將這些遺址遺跡修復(fù)和開(kāi)發(fā)出來(lái)，才能為進(jìn)一步弘揚(yáng)和開(kāi)發(fā)道家精神思想文化奠定載體基礎(chǔ)。
3.1.4.2 加強(qiáng)道教文化資源的廣告宣傳
瓦屋山道教文化資源雖然歷史溯源悠久，物化資源也比較豐富，但其絕多數(shù)資源開(kāi)發(fā)利用還處于休眠狀態(tài)。從開(kāi)發(fā)初期，應(yīng)該充分利用現(xiàn)在高速發(fā)展的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和信息資源，邊開(kāi)發(fā)邊宣傳，并在過(guò)程中注意相關(guān)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，以道教文化傳說(shuō)、文人詩(shī)篇等為載體，組織相關(guān)道教活動(dòng)，提高自身知名度和關(guān)注度。
3.1.4.3 組織開(kāi)發(fā)道教養(yǎng)生游、道家歷史名人游等旅游項(xiàng)目
道家在歷年的修煉過(guò)程中，形成了一套比較完整和科學(xué)的飲食與養(yǎng)生理論，特別是現(xiàn)代都市游客相當(dāng)關(guān)注的飲食（包括茶酒）、行氣、導(dǎo)引等諸多修煉方術(shù)和養(yǎng)生方法。因此，把這部分內(nèi)容深入研究和挖掘，形成專業(yè)、常用、易學(xué)、易懂的養(yǎng)生方術(shù)，創(chuàng)立道家養(yǎng)生旅游品牌，并與道家歷史名人古跡旅游等項(xiàng)目相結(jié)合，多元化深層次的對(duì)道家文化旅游資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)。
3.1.4.4 與相關(guān)的道教圣地合作，聯(lián)合開(kāi)展豐富多彩的道教文化主題活動(dòng)
通過(guò)與周邊道教圣地合作，一方面可以學(xué)習(xí)別人較為先進(jìn)的開(kāi)發(fā)策劃經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)他們提高自身的知名度；另一方面通過(guò)良好的互動(dòng)，促進(jìn)道教文化的發(fā)展和繁榮，合理有效地利用資源。
在周邊道教圣地中，首選的道教圣地為青城山。由于兩者距離相近，交通便捷，有利于雙方文化的交流和活動(dòng)的開(kāi)展，道教發(fā)源歷史淵源悠久。雙方可以選定一些道教特殊節(jié)日，定期聯(lián)合開(kāi)展道教文化交流和互訪活動(dòng)，如法會(huì)、祭祀、廟會(huì)等，以此提高游客的參與性，從而達(dá)到推廣的目的。
3.1.4.5 與周邊各宗教旅游地合作，開(kāi)辟宗教旅游專線
與周邊相鄰的峨眉山（佛教）、樂(lè)山（佛教）、青城山（道教）等旅游地合作，開(kāi)辟一條宗教旅游專線：峨眉山-瓦屋山-樂(lè)山大佛-青城山。由于四地處于一個(gè)旅游環(huán)線上并且景區(qū)間距適中，其間交通便捷，聯(lián)合組織開(kāi)發(fā)宗教游，不僅有利于各自景區(qū)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，節(jié)約成本同時(shí)也促進(jìn)宗教文化的繁榮。對(duì)游客而言，在多元化感受不同地域宗教文化的同時(shí)，還可以欣賞各自獨(dú)特的自然文化風(fēng)光，對(duì)于提高專線各景點(diǎn)和自身旅游價(jià)值有重要意義。
民俗文化旅游是指旅游者被異域或異族獨(dú)具個(gè)性的民俗文化所吸引，以一定的旅游設(shè)施為條件，離開(kāi)自己的居所，前往某地(某個(gè)特定的地域或特定的民族區(qū)域)，進(jìn)行民俗文化消費(fèi)的一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程的復(fù)合體，是人類文明進(jìn)步所形成的一種文化生活方式。[8]
3.2.2
民俗文化旅游資源的優(yōu)勢(shì)分析
瓦屋山在未移民開(kāi)發(fā)前，由于山高路艱、地偏民稀，長(zhǎng)期相對(duì)封閉的生活狀態(tài)，形成了當(dāng)?shù)厝霜?dú)特的傳統(tǒng)生活方式和民俗民風(fēng)。各種飲食習(xí)慣、建筑風(fēng)格、民俗工藝等鄉(xiāng)村民俗文化豐富多彩，別具一格，具有良好的地方特色，尤其在古羌族文化、飲食文化、竹藝文化、鄉(xiāng)土建筑等方面頗具開(kāi)發(fā)價(jià)值。
3.2.2.1 青羌文化
據(jù)史料記載，瓦屋山復(fù)興村是土著青羌人和楚王后裔的居住地，距今已有2200多年歷史；當(dāng)時(shí)青羌民族和楚人后裔文化結(jié)合，形成了該村獨(dú)特的“羌風(fēng)楚韻”。[9]羌笛、羊皮豉、口弦、盤玲等古羌人的樂(lè)器和楚人帶來(lái)的銅器，經(jīng)數(shù)年的改編，逐漸演變?yōu)橐澡?、鼓、鐃等打擊樂(lè)器為主、嗩吶、笛、簫等管樂(lè)和琵琶等弦樂(lè)伴奏為輔的“復(fù)興響器耍鑼鼓”民樂(lè)，并于2006年被列為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
能歌善舞的復(fù)興人，在春節(jié)等重大節(jié)日時(shí)，會(huì)舉行山歌對(duì)唱、獅子燈、牛兒燈等古老原始民俗活動(dòng)；農(nóng)歷六月六，復(fù)興人還要晾曬青衣，敬拜青羌鼻祖——蜀王蠶叢；農(nóng)歷十月初一是羌?xì)v新年，復(fù)興村家家都要蒸糯米打糍粑，并將糍粑掛的牛角上，以顯對(duì)牛圖騰的崇拜；每逢竹筍采摘季節(jié)，入山前行要舉行盛大的祭祀山神儀式。復(fù)興山歌兼?zhèn)淝硷L(fēng)和楚韻粗獷悲韻的特點(diǎn)，目前已形成獨(dú)具地方風(fēng)味的《報(bào)門歌》、《打筍歌》和《送情歌》等歌曲300多首。
目前，復(fù)興村已建成青羌民俗博物館和觀光臺(tái)廣場(chǎng)，組建“青羌藝術(shù)團(tuán)”宣傳“羌風(fēng)楚韻”，發(fā)掘搶救非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
3.2.2.2 飲食文化
瓦屋山的飲食受當(dāng)?shù)靥厥獾乩憝h(huán)境的影響很大，除許多特產(chǎn)食物外，其部分特色食材還具有生態(tài)、珍奇等特點(diǎn)。在長(zhǎng)期的繁衍過(guò)程中，許多食物被賦予了很多文化色彩和飲食風(fēng)俗。
出于旅游開(kāi)發(fā)的需要，目前已逐漸整理成型10大特色菜系列(竹筍、老臘肉、野生魚、豆制品、土雞、野菜、風(fēng)味小吃、家常菜、竹筒菜、風(fēng)味菜)
50余個(gè)菜品，特別是冷竹筍、老臘肉、野蜂蜜、野生雅魚、石磨豆花、野菜野味等菜系在全省都是首屈一指的。
3.2.2.2.1 野生雅魚
雅魚，青衣江流域（瓦屋山作為發(fā)源地之一）特產(chǎn)，形似鯉而鱗細(xì)如鱒，肉質(zhì)細(xì)嫩。之所以雅魚能成為當(dāng)?shù)孛F食材，相傳在清代雅安舉人李景福曾以雅魚以貢慈禧太后，太后吃了大加贊美，譽(yù)之“龍鳳之肉，恐亦難與媲美”。
此外，雅魚名字的由來(lái)還有一個(gè)美麗的故事。據(jù)民間傳說(shuō)，雅魚是仙女的化身，女媧的青衣女弟子在其補(bǔ)完天漏后被丟棄于此，久之，這些青衣女子便幻化成游弋于綠水紅石之間的雅魚，身上鎧甲幻化為美麗的魚鱗，腰間佩帶的寶劍幻化成短劍藏在頭中。正宗雅魚頭上有塊劍骨，形如“寶劍”。
3.2.2.2.2 瓦屋山老臘肉
瓦屋山老臘肉之所以出名，主要在于生豬養(yǎng)殖和腌制方法非常獨(dú)特。在當(dāng)?shù)兀i主要用于自給，采取人工少量生態(tài)飼養(yǎng)，以山野青草、玉米等為食料，飼養(yǎng)周期在9-11個(gè)月。因此，豬肉綠色鮮嫩。在熏制時(shí)，主要采用青衫等味香樹(shù)木的枝葉、樹(shù)根、鋸末多日不間斷地?zé)熝椒?，保質(zhì)期可達(dá)一年以上。
生豬飼養(yǎng)和制作工藝之所以如此精細(xì)，這與瓦屋山地理環(huán)境和人文風(fēng)俗密不可分。在當(dāng)?shù)?，由于氣候濕熱，肉類不易長(zhǎng)期保存，而當(dāng)?shù)厝艘泽w力勞動(dòng)為主，需要時(shí)常補(bǔ)充油脂，而鄉(xiāng)村市場(chǎng)有限，不能保證每日供應(yīng)，遂發(fā)明此法。更重要的是，每逢春節(jié)等重大節(jié)日，家家戶戶需要煮豬頭、燉豬蹄，這些都是祭祀的必需品，而且這也是款待和饋贈(zèng)賓客的至上佳品。
3.2.2.2.3 瓦屋山竹筍
瓦屋山竹的種類和數(shù)量非常豐富，不但有常見(jiàn)的毛竹、斑竹、劍竹、談竹、桂竹、剛竹，還有諸如冷竹、苦竹、籚竹、篌竹等少見(jiàn)竹種。關(guān)于瓦屋山的竹還有一個(gè)古老的傳說(shuō)。相傳古時(shí)，瓦屋山并不產(chǎn)竹子，山里住著一戶勤懇善良的老夫妻，常對(duì)周鄰長(zhǎng)途運(yùn)竹的艱辛心生同情，遂多年堅(jiān)持在瓦屋山上引種竹子并獲小成，但仍供不應(yīng)需。后經(jīng)神仙點(diǎn)化，在瓦屋山東山峰的無(wú)底洞插入一根百節(jié)毛竹，作為瓦屋山這條船的船篙。后竹林在此發(fā)跡，并逐漸繁衍繁榮。
因此，瓦屋山的竹筍深入當(dāng)?shù)孛袼赘鱾€(gè)角落。苦筍被視為炎夏降暑佳品，冷筍也被制作成灰筍、泡筍、干筍等各類品種，人們?cè)谒募局卮蠊?jié)氣時(shí)才食用，也是祭祀的必備品，饋贈(zèng)賓客的上品。
3.2.2.3 鄉(xiāng)土特色文化
3.2.2.3.1 竹藝民俗文化
作為產(chǎn)竹盛地，竹作為一種民俗文化已與村民生活密不可分。以竹筍、竹菌、竹蟲等原料烹制的竹菜，竹根、竹葉、竹茹等竹制藥物，竹制炊具、餐具、酒具等飲食器，竹席、竹背簍、竹桌椅等日用品，竹筏、竹橋、竹滑竿等竹制交通工具，扁擔(dān)、筐簍、水車等竹制生產(chǎn)工具，魚桿、竹槍、囚籠等漁獵工具，毛筆、竹紙等竹制文書材料，笛子、笙簫、快板等竹制樂(lè)器，爬竹竿、舞龍獅、玩弓弩等體育娛樂(lè)活動(dòng)，竹雕、竹編、竹盆景等竹制工藝品隨處可見(jiàn)，[10]并在長(zhǎng)期的發(fā)展中形成民間生活獨(dú)特的文化活動(dòng)。
3.2.2.3.2 鄉(xiāng)土民俗文化
作為瓦屋山地區(qū)特殊的風(fēng)俗，村民在臘月間不能“迂”（制作）火夾，擔(dān)心小雞在孵化時(shí)蜷在蛋殼里出不來(lái)。春節(jié)正月初一到初三不能殺生，從大年初一雞過(guò)年開(kāi)始，依次為二犬、三豬、四羊、五牛、六馬、七人、八谷、九豆、十麥…[11]除了過(guò)年，依據(jù)當(dāng)?shù)厮籽浴绑@蟄用了牛，牛要筋骨痛”，驚蟄那天當(dāng)?shù)厝艘膊粫?huì)使用耕牛。到了春分，婦女們不梳頭，怕的是“理亂了鳥(niǎo)兒窩”，而且家家還要煮湯圓，并把煮好的戳在竹尖上插到房外，“泥雀兒嘴”，讓它們不去啄莊稼。十月初一，是當(dāng)?shù)嘏Ｍ跎眨翘?，家家都要打糍粑，并把它們掛到牛角上，以示?duì)它的愛(ài)戴。
在建筑方面，在移民前，村民房屋多以純木質(zhì)結(jié)構(gòu)的兩層小樓為主，受五斗米教的影響，民居有在屋檐兩側(cè)懸掛木魚的習(xí)俗，用于辟邪。
每年農(nóng)歷八月則是山區(qū)群眾打筍的盛大節(jié)日，一般當(dāng)?shù)卮迕穸紩?huì)舉家入山，搭棚駐扎，采挖冷竹筍。在采挖時(shí)，村民都會(huì)身披自制的棕麻蓑衣，頭戴特制斗笠，敏捷地穿梭于密林之間，親手掰下剛冒芽?jī)旱哪酃S，每日下午再打捆成包運(yùn)下山出售。在瓦屋山半山腰景區(qū)，游客時(shí)常能見(jiàn)此身影。
3.2.3
民俗文化旅游資源開(kāi)發(fā)的意義
由于瓦屋山景區(qū)鄉(xiāng)村民俗文化形態(tài)比較完整、地方特色濃郁、形式多種多樣，旅游開(kāi)發(fā)基礎(chǔ)較好，發(fā)展前景大有可為。因此，通過(guò)對(duì)鄉(xiāng)村民俗文化的開(kāi)發(fā)，有利于將旅游業(yè)的發(fā)展與當(dāng)?shù)鼐用裨鍪战Y(jié)合起來(lái)，促進(jìn)民俗旅游開(kāi)發(fā)和保護(hù)的良性循環(huán)；同時(shí)，也有助于民俗文化的傳承和創(chuàng)新。
3.2.4
民俗文化旅游資源開(kāi)發(fā)的現(xiàn)狀
由于瓦屋山景區(qū)與居民聚居區(qū)相去較遠(yuǎn)，很多游客在旅游區(qū)游覽之后，很少在居民聚居區(qū)駐足消費(fèi)；加之開(kāi)發(fā)者的開(kāi)發(fā)重心在生態(tài)，導(dǎo)致景區(qū)民俗文化開(kāi)發(fā)整體上呈現(xiàn)出低層次、零散狀、無(wú)序性、監(jiān)管弱的特點(diǎn)，由此滋生的諸多欺詐行為對(duì)景區(qū)形象造成很多負(fù)面影響。另一方面，正由于前期開(kāi)發(fā)的力度弱，旅游需求大，民俗文化開(kāi)發(fā)潛力和開(kāi)發(fā)價(jià)值巨大。
3.2.5
主要民俗文化旅游資源開(kāi)發(fā)的措施和策略
3.2.5.1 提高游客在民俗文化旅游中的參與度和互動(dòng)性
在民俗旅游開(kāi)發(fā)中，只有讓游客參與到民俗文化旅游中來(lái)，讓其體驗(yàn)主人翁的角色，通過(guò)互動(dòng)式、體驗(yàn)性營(yíng)銷模式，才能提高其對(duì)當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵和價(jià)值的真切感受、理解和認(rèn)同。在操作過(guò)程中，可以有意識(shí)地倡導(dǎo)和組織游客親自體驗(yàn)各種飲食制作活動(dòng)，或深入鄉(xiāng)村家庭體驗(yàn)農(nóng)家生活文化，作為表演者參與各種民俗風(fēng)情文藝文化活動(dòng)，[12]以此民俗文化旅游方式加深旅游雙方的交流和溝通。
3.2.5.2 充分挖掘羌族飲食、歌舞、建筑、節(jié)慶、手工藝等民族文化資源，設(shè)立專區(qū)，復(fù)原重構(gòu)具有民族濃郁文化氣息的民族小寨
瓦屋山青羌文化所在地復(fù)興村，民族文化旅游資源豐富，又是“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”和“全國(guó)生態(tài)文化村”，開(kāi)發(fā)潛力巨大。因此，在歷史和民俗傳承基礎(chǔ)上，充分挖掘青羌的飲食、歌舞、建筑、節(jié)慶、手工藝等富有民族特色的旅游文化資源，設(shè)定專區(qū)，修繕、復(fù)原、開(kāi)發(fā)具有濃郁文化氣息的民族小寨。
3.2.5.3 開(kāi)發(fā)富有地方特色的古菜、祖?zhèn)鞑?、鄉(xiāng)土菜，選取適當(dāng)區(qū)域開(kāi)辟地方特色飲食街區(qū)，建立村飲食主題餐廳，打造品牌，適時(shí)舉辦美食旅游節(jié)
由于特殊的地理人文優(yōu)勢(shì)，瓦屋山具有非常豐富的食材資源，并在長(zhǎng)期的發(fā)展中逐漸形成了獨(dú)具地方特色的菜品。因此，在開(kāi)發(fā)中可以收集和深入挖掘民間遺存的古菜、祖?zhèn)鞑?、鄉(xiāng)土菜等菜系，結(jié)合地方傳統(tǒng)和特色制作工藝，打造特色品牌菜系。選取適當(dāng)?shù)赜蜷_(kāi)辟地方特色飲食街區(qū)，[13]建設(shè)相關(guān)飲食主題餐廳，利于飲食文化的集中和宣傳，為舉辦美食旅游節(jié)慶奠定基礎(chǔ)。
3.2.5.4 選取具有代表性的民俗節(jié)日，打造品牌民俗旅游節(jié)慶
民俗節(jié)慶是民俗文化最重要的組成部分之一，往往也代表著地方民俗文化的核心。因此在選取時(shí)，應(yīng)該選擇具有地方獨(dú)特性的民俗節(jié)日進(jìn)行重點(diǎn)開(kāi)發(fā)，打造品牌文化旅游節(jié)日，以此作為導(dǎo)引，系統(tǒng)開(kāi)發(fā)其他民俗節(jié)慶。比如，舉辦“采筍節(jié)”，此時(shí)為旅游偏淡季，又遇國(guó)家法定假日，同時(shí)與生態(tài)、飲食旅游結(jié)合，形成一個(gè)相關(guān)旅游開(kāi)發(fā)系列，促進(jìn)旅游業(yè)的整體發(fā)展。
目前整個(gè)景區(qū)的文化旅游資源開(kāi)發(fā)基本處于民間自發(fā)式發(fā)展?fàn)顟B(tài)，文化開(kāi)發(fā)沒(méi)有得到足夠重視，還處于初級(jí)階段。具體而言，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
雖然景區(qū)文化旅游資源類型和數(shù)量較為豐富，但各種文化旅游資源分布分散，整體開(kāi)發(fā)難度較大。由于民間長(zhǎng)期自由式發(fā)展，不論是道家文化還是民俗文化資源，實(shí)物資源保存并不完善，文化名目繁多，導(dǎo)致旅游開(kāi)發(fā)出的文化產(chǎn)品層次較低，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，客觀上阻礙了文化旅游資源的品牌定位、建設(shè)和塑造。
在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的背景下，民俗文化作為一種不可再生資源，正面臨著延續(xù)和傳承等問(wèn)題，如果保護(hù)或開(kāi)發(fā)不當(dāng)，極易造成文化的消失。而目前，瓦屋山旅游開(kāi)發(fā)對(duì)鄉(xiāng)村民俗文化的保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，開(kāi)發(fā)資金投入不足，導(dǎo)致許多優(yōu)秀文化正逐漸流失；專業(yè)人才培養(yǎng)脫節(jié)，專業(yè)文化隊(duì)伍老齡化日益突出，青黃不接，民俗文化傳承面臨嚴(yán)重挑戰(zhàn)和威脅。
目前，文化旅游資源的開(kāi)發(fā)資本主要來(lái)源于民間，主要作為住宿、餐飲和旅游商品加工等方面的附屬品，沒(méi)有具體部門進(jìn)行統(tǒng)一的指導(dǎo)、規(guī)劃和監(jiān)督，導(dǎo)致開(kāi)發(fā)混亂，層次差別巨大。各文化旅游產(chǎn)品銷售形式、價(jià)格、質(zhì)量、服務(wù)各異，很多經(jīng)營(yíng)參與者采取游擊銷售方式，沒(méi)有統(tǒng)一的主旋律。
由于主管部門對(duì)文化旅游開(kāi)發(fā)介入較少，民間低層次開(kāi)發(fā)不能很好地理解民俗文化的內(nèi)涵和傳承的規(guī)律性，對(duì)當(dāng)?shù)孛袼孜幕斫饽w淺，甚至有些為了一己之私刻意曲解、杜撰、拼湊民俗現(xiàn)象，迎合誤導(dǎo)游客，使許多偽民俗大行其道，嚴(yán)重干擾和破壞了優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的形象，也影響原生態(tài)文化旅游的可持續(xù)發(fā)展。
此外，絕大多數(shù)民間開(kāi)發(fā)還處于未加工的實(shí)物商品銷售的初級(jí)階段，沒(méi)有將其歸類上升到文化精神層面。對(duì)很多民情風(fēng)俗和習(xí)慣不注意保護(hù)，導(dǎo)致很多優(yōu)秀旅游文化不斷被蠶食。
在民間開(kāi)發(fā)過(guò)程中，由于資金投入零散，文化資源產(chǎn)品主要還是單方向的實(shí)物銷售，忽略了許多商品工藝制作過(guò)程等富有文化底蘊(yùn)的環(huán)節(jié)，游客往往也只能出于新奇購(gòu)買作為品嘗之用。而很多文化文藝活動(dòng)，時(shí)常也是出于演出賺錢目的，導(dǎo)致游客參與體驗(yàn)的機(jī)會(huì)大大減少，游客只能作為一個(gè)“局外人”被動(dòng)地觀賞，致使旅客對(duì)地方民俗文化的認(rèn)同感大大減弱。在整個(gè)文化銷售過(guò)程中，文化與游客之間互動(dòng)性很差，進(jìn)而使得文化的知識(shí)趣味性也被弱化。
在目前的發(fā)展中，文化旅游資源開(kāi)發(fā)主要依靠于民間組織的商業(yè)旅游活動(dòng)（如農(nóng)家樂(lè)等形式）。這些活動(dòng)受資金、技術(shù)、政策等方面的局限，這些團(tuán)體往往基礎(chǔ)設(shè)施不完善，絕大多數(shù)是依靠自家屋舍擴(kuò)展而來(lái)，員工也多以本家親友為主，因此旅游接待能力有限，而且服務(wù)水平也不高，各種文化開(kāi)發(fā)層次比較低，因此對(duì)游客的吸引力也有限。
生態(tài)旅游作為瓦屋山發(fā)展的起源，也是景區(qū)發(fā)展的根基，具有得天獨(dú)厚的森林和地質(zhì)旅游資源優(yōu)勢(shì)；而文化旅游又是生態(tài)旅游的補(bǔ)充，可以從人文精神方面促進(jìn)景區(qū)旅游的可持續(xù)發(fā)展。所以，將生態(tài)旅游和文化旅游結(jié)合發(fā)展，能夠促進(jìn)景區(qū)旅游的多元化、深層次、可持續(xù)發(fā)展。因此，整合景區(qū)森林-文化-地質(zhì)旅游資源，探索一條人文文化、生態(tài)文化、地質(zhì)文化旅游三者相互結(jié)合、相互促進(jìn)、相互包容的發(fā)展之路是未來(lái)景區(qū)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的必由之路。
根據(jù)景區(qū)內(nèi)文化資源的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，優(yōu)先發(fā)展具有代表性的特色旅游文化，塑造旅游文化產(chǎn)業(yè)龍頭，營(yíng)造旅游文化氛圍，打造文化旅游品牌，形成自我的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)文化旅游的起步發(fā)展。并以此為起點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，不斷將景區(qū)內(nèi)文化旅游資源進(jìn)行系統(tǒng)化開(kāi)發(fā)。通過(guò)對(duì)優(yōu)勢(shì)文化旅游資源的開(kāi)發(fā)，可以在完善相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施同時(shí)，總結(jié)文化發(fā)開(kāi)經(jīng)驗(yàn)，探索發(fā)展模式，為以后文化旅游資源的整體開(kāi)發(fā)和全面發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
文化旅游資源的獨(dú)特性是吸引游客最重要因素的之一，所以在開(kāi)發(fā)過(guò)程中要切實(shí)注意保持旅游文化的淳樸和特色性，才能使這些文化旅游資源的民族性、地方性和區(qū)域性特征更加濃郁，[13]也才能對(duì)游客更具吸引力。因此，對(duì)那些偽劣文化旅游產(chǎn)品要加大規(guī)整力度，保證區(qū)域內(nèi)文化的純正和品牌優(yōu)勢(shì)。
峨眉山佛教圣地、雅安碧峰峽、樂(lè)山大佛、眉山三蘇祠、青城山道教圣地等周邊諸多旅游地都擁有豐富的文化旅游資源，各旅游地通過(guò)相互合作和資源整合，聯(lián)合打造一條文化旅游專線，這對(duì)促進(jìn)文化旅游的交流與繁榮、滿足游客的游覽需求大有裨益，最終也有利于各旅游地的可持續(xù)發(fā)展。
不同的游客群體對(duì)旅游文化的需求也是大有差別的，對(duì)學(xué)生游客群體而言，他們對(duì)體驗(yàn)型、知識(shí)型文化旅游產(chǎn)品更感興趣；而對(duì)老年游客來(lái)講，休閑型、觀光型文化旅游產(chǎn)品則更實(shí)用。有針對(duì)性地為不同類型的游客設(shè)計(jì)不同的旅游產(chǎn)品和旅游策略，有助于促進(jìn)文化旅游資源的深層次、多元化發(fā)展和轉(zhuǎn)型創(chuàng)新。
一個(gè)連瓦屋山人都不能理解透徹、沒(méi)有強(qiáng)烈歸屬感的文化豈能奢望外地游客會(huì)有認(rèn)同感；如果不能得到游客對(duì)當(dāng)?shù)匚幕恼J(rèn)同，又豈能稱得上瓦屋山有文化旅游品牌。所以，編撰瓦屋山鄉(xiāng)土地理課程，探索瓦屋山鄉(xiāng)土地理教育模式，對(duì)于總結(jié)和繁榮瓦屋山旅游文化具有重要實(shí)踐意義。通過(guò)編撰和教育，在創(chuàng)新教育思路的同時(shí)，也可以讓老少民眾對(duì)瓦屋山文化旅游資源有較為詳實(shí)的認(rèn)知，對(duì)營(yíng)造濃郁的旅游文化氛圍具有積極的促進(jìn)作用。
充分挖掘瓦屋山在生態(tài)、地質(zhì)、人文方面的資源優(yōu)勢(shì)，積極與高校建立合作關(guān)系，加強(qiáng)自身在科研、考察和實(shí)習(xí)等方面的基地建設(shè)。以生態(tài)、文化旅游產(chǎn)品為主系統(tǒng)，設(shè)計(jì)高校實(shí)習(xí)、環(huán)?；?、知識(shí)講座等修學(xué)旅游產(chǎn)品，青羌文化專項(xiàng)游、民俗體驗(yàn)考察等民俗旅游產(chǎn)品，瓦屋山與道教文化游等宗教旅游產(chǎn)品，同時(shí)輔助以珙桐專項(xiàng)游、珍稀植物親近游、杜鵑隋游、植物標(biāo)本制作游、地質(zhì)地貌考察游等科考旅游產(chǎn)品。[17]一則可以進(jìn)一步挖掘高校的旅游市場(chǎng)，提高知名度；二來(lái)也可以利用這些單位的智力優(yōu)勢(shì)，不斷加強(qiáng)自身建設(shè)，創(chuàng)新發(fā)展模式。
通過(guò)建立本地文化博物館，加強(qiáng)對(duì)本地文化旅游資源進(jìn)行收集和整理，對(duì)文化資源注意保護(hù)性開(kāi)發(fā)，讓本地文化旅游資源一個(gè)歸屬地和展示平臺(tái)，形成集聚效果。特別是對(duì)道家文化和青羌文化，應(yīng)該更加深入地進(jìn)行挖掘和開(kāi)發(fā)，積極地為申請(qǐng)國(guó)家非物質(zhì)遺產(chǎn)做準(zhǔn)備，形成強(qiáng)有力的文化旅游品牌和宣傳名片，不斷擴(kuò)大瓦屋山旅游的知名度。
作為瓦屋山旅游資源的重要組成部分，文化旅游資源儲(chǔ)備豐富但缺乏系統(tǒng)有序地開(kāi)發(fā)，這不僅造成了旅游資源的浪費(fèi)，也從某種程度上制約了瓦屋山旅游地長(zhǎng)遠(yuǎn)深入地發(fā)展。因此，充分挖掘瓦屋山文化旅游資源優(yōu)勢(shì)，打造文化旅游品牌，依據(jù)游客的不同需求，多元化、深層次、多角度、系統(tǒng)性地開(kāi)發(fā)其他文化旅游資源。與瓦屋山生態(tài)休閑觀光旅游相結(jié)合，整合融會(huì)瓦屋山各類旅游資源，調(diào)整和優(yōu)化旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新旅游發(fā)展模式，對(duì)推動(dòng)瓦屋山國(guó)家森林公園旅游業(yè)的整體可持續(xù)深入發(fā)展具有重要作用。
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本課題在研究和寫作過(guò)程中，都得到了指導(dǎo)老師呂瑜良教授的親切關(guān)懷和悉心指導(dǎo)。作為一位科研型導(dǎo)師，他嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度和精益求精的工作作風(fēng)，深深地感染和激勵(lì)著我。從課題的選擇到論文的定稿，過(guò)程中，老師多次在忙碌中抽出寶貴的時(shí)間親自組織參與我們小組成員論文問(wèn)題的探討和交流，給予了我們不懈的支持。在此，謹(jǐn)向呂老師致以誠(chéng)摯的謝意和由衷的敬意。
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