近年來，巧克力市場增長迅猛！

有的國家，贈送巧克力的對象從戀人，擴大到了家人、朋友、同事等更大的社交圈。

但是！

英國專家?guī)砹艘粋€“噩耗”：30多年后，巧克力可能要“滅絕”了！可能再也吃不到巧克力了！

究竟咋回事？

日本：巧克力市場規(guī)模逐年擴大

這兩天，記者走訪了東京的一家百貨商店。從進入二月以來，這家百貨店騰出了整整一層，專門設(shè)立了臨時的節(jié)日巧克力賣場。櫥窗內(nèi)的巧克力，造型精致新穎，如同工藝品，價格從人民幣幾百元到上千元不等。除了外形別出心裁，許多商家在口味上也下足了功夫。

今年新推出了花椒、生姜、日本清酒等口味獨特的巧克力，還出現(xiàn)了不使用糖分的低熱量巧克力，前來品嘗選購的顧客絡(luò)繹不絕。

為了讓消費者送出獨一無二的巧克力，還有商家在情人節(jié)期間推出手工制作巧克力的課程，吸引了不少年輕女性前來體驗。

據(jù)調(diào)查顯示，目前，日本的巧克力市場規(guī)模逐年擴大，去年已超過5500億日元，約合人民幣336億元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了日本一些其他傳統(tǒng)節(jié)日里的食品經(jīng)濟規(guī)模，成為了消費低迷的日本市場中為數(shù)不多的增長領(lǐng)域。

可可豆生產(chǎn)陷危機！巧克力30年后或?qū)缃^

看著香甜的巧克力，是不是叫人食指大動。但是，英國專家?guī)砹艘粋€“噩耗”，30多年后可能就沒有巧克力吃了！

據(jù)英國媒體報道，受全球變暖的影響，巧克力可能要走向滅絕了，因為生產(chǎn)巧克力的原料可可樹在日益變暖的氣候條件下越來越難以生存。

全球變暖如果持續(xù)下去，對于可可樹來說，這可能就是滅頂之災(zāi)。而供應(yīng)商的單一也讓巧克力市場更加脆弱。科特迪瓦和加納兩國，為全球提供了近60%的可可，每年出口的300萬噸可可支撐了價值數(shù)十億美元的全球巧克力市場。一旦受到氣候威脅，這些國家因為要保全生態(tài)系統(tǒng)切斷巧克力原料供應(yīng)，那世界巧克力市場可能馬上面臨癱瘓。

而另一面，人們對巧克力的需求量卻在連年增加。另外，巧克力供不應(yīng)求的另一個原因可能在于種植技術(shù)上，因為人們種植可可樹的方法已經(jīng)沿用了幾百年，落后的生產(chǎn)力自然使得可可樹產(chǎn)量連年下滑。

但對于熱愛甜食的人們來說“戒掉巧克力”又實在太殘酷。為此，全球巧克力巨頭瑪氏公司已經(jīng)開始和加州大學(xué)植物研究團隊合作，希望通過基因編輯技術(shù)，使得可可樹能夠抵得住未來更加炎熱干旱的環(huán)境侵襲。而基因編輯和精耕技術(shù)或是解決這個問題的殺手锏。