Hey guys~元宵節(jié)快到了，不知道大家準(zhǔn)備怎么過(guò)呢?

正月十五，一家人齊聚一堂，吃一碗元宵，寓意著合家團(tuán)圓、生活美好，這年才算是過(guò)完整了。

說(shuō)到湯圓，大大小小的品牌大家再熟悉不過(guò)，但也有很特別的風(fēng)俗，比如常州的薺菜圓子、潮汕的鴨母捻，今天，館館給大家講講今年有哪些你沒(méi)吃過(guò)，但一定得嘗嘗的湯圓。

今天館館要給大家推薦兩款特別的湯圓，不僅顏值高還養(yǎng)胃吃不膩。

一款是網(wǎng)紅大黃米湯圓，它外形滑潤(rùn)，個(gè)頭大，餡飽滿(mǎn)，細(xì)膩如玉。不粘鍋不粘牙，還好消化。入口松軟，香彈綿密，只要吃上一口，幸福感瞬間就洋溢起來(lái)了。

另一款是《舌尖3》里的潮汕經(jīng)典，鴨母捻。形狀大如鴨蛋的它，煮熟浮于水面如白母鴨浮游于水，所以叫做鴨母捻。

精致玲瓏個(gè)頭圓圓的鴨母捻，似十五的滿(mǎn)月，白白又嫩嫩，不僅外形吸引人，香滑清甜的味道，好吃極了。

吃膩了白色的糯米湯圓，今年不妨試一下大黃米湯圓和鴨母捻，讓這個(gè)元宵佳節(jié)儀式感和美味并存，真正地難忘今宵。

·手工黃米大湯圓，養(yǎng)胃美味又健康·

憑借軟糯香甜的口感和雜糧養(yǎng)生的定位，這只“黃胖子”去年一路走紅。之所以成為口碑熱銷(xiāo)品，其原因有二原料上乘、做法講究!

湯圓的外皮用料選取的是新鮮優(yōu)質(zhì)的大黃米，也叫“軟黃米”，是小米的一種，比普通小米顆粒大且更加飽滿(mǎn)香濃，口感黏糯好消化，尤其適合老人、孩子食用。

淡米色的外皮，煮熟后呈亮眼的金黃色，非常萌。

它是典型的懶人版湯圓，買(mǎi)回來(lái)存放在冰箱，要吃時(shí)無(wú)需解凍，即可正常烹煮，不易粘鍋。

早餐也可以來(lái)一碗，米香味濃，外皮軟糯細(xì)膩，入口Q彈，不粘牙，一咬一口甜香。

這款大黃米湯圓有兩種口味，芝麻和花生，都很經(jīng)典。

1、芝麻味

芝麻是湯圓中的經(jīng)典餡料，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味細(xì)膩。一口咬下這大黃米湯圓，芝麻濃香直冒，口感富有層次，可謂美不勝收。

2、花生味

這款以花生碎為內(nèi)餡，輕輕一咬，一口香酥入骨的花生顆粒，滿(mǎn)滿(mǎn)的香甜瞬間炸開(kāi)，不需任何搭配，原汁原味的美味。

如果覺(jué)得光吃開(kāi)水煮熟不夠過(guò)癮，這里推薦大家可以試試油炸或是搭配各種甜品、菜肴等等。

把湯圓放入鍋中，炸至五分鐘呈金黃色，盛出裝盤(pán)，撒入椒鹽，一盤(pán)美味的炸湯圓就炮制完成。

牛奶和椰漿加西米煮湯圓同樣很贊，口味清爽又滋潤(rùn)。

·潮汕正宗鴨母捻·

無(wú)論什么食材，到了廣東人手里，“萬(wàn)物皆可盤(pán)”。尤其是潮汕人家，盤(pán)得一手好菜，數(shù)不清的美食揚(yáng)名全國(guó)。

舌尖總導(dǎo)演陳曉卿說(shuō)，沒(méi)有去過(guò)汕頭的人不可以自稱(chēng)為美食家。而到潮汕必吃的特色傳統(tǒng)小吃，鴨母捻算一個(gè)。

我想很多人別說(shuō)吃了連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)。之所以稱(chēng)作鴨母捻，是因?yàn)橹笫斓乃嗡颇给喸谒嫌问幐〕??！澳w如凝脂，晶瑩剔透”本該是形容美女的肌膚，但用來(lái)形容潮汕美食“鴨母捻”也是適合不過(guò)。歡度元宵節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)少不了它。

這次給大家?guī)?lái)的這款鴨母捻有三種口味，黑芝麻、流沙、花生，每一種都讓人回味無(wú)窮。

1、黑芝麻口味

傳統(tǒng)黑芝麻餡兒，大多數(shù)人能接收的口味，一入口滿(mǎn)嘴生香，屬于閉著眼買(mǎi)都不會(huì)出錯(cuò)的口味。

2、流沙口味

糯米皮厚度適中，輕咬一口，餡料就金燦燦地流溢出來(lái)，綿綿的流沙在嘴里肆意化開(kāi)，奶香味包裹著味蕾，是讓人最為念念不忘的口味。

3、花生口味

扎扎實(shí)實(shí)的花生味道，喜歡花生的推薦購(gòu)買(mǎi)，與其買(mǎi)人工香精十足的果味湯圓，真不如來(lái)一碗顏值高，純?cè)兜幕ㄉ喣改怼?/p>

滾燙中帶點(diǎn)柔軟的鴨母捻，咬破一小口就能感受到濃黑芝麻那股醇香的味道。一口濃香一口Q彈，愛(ài)吃甜品的人絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)。今年元宵，一家人熱熱鬧鬧來(lái)一碗，一陣暖甜直擊心底呀。