蔓越莓太火了， 記得以前去上課的時候以為西點(diǎn)廚師說過，蔓越莓之所以火就是因?yàn)樗唵危∷媾嗟缆飞献钊腴T最初級的做法，蔓越莓曲奇餅干基本是所有愛吃甜點(diǎn)甜品的人都吃過的一款特別簡單好吃的餅干。今天小編也要跟大家分享，零基礎(chǔ)在家做茶點(diǎn)，烘培自己做，超級簡單的3種餅干做法學(xué)會它你也是烘培達(dá)人！

看到這里是不是很心動。家里有烤箱嗎？先說好沒烤箱可是做不出來哦！如圖準(zhǔn)備食材：低筋面粉115g、雞蛋液15ml、黃油75g、糖霜60g、蔓越莓干35g。

這些東西準(zhǔn)備好之后先取出黃油放入鍋內(nèi)軟化；攪拌均勻的黃油加入糖霜一起接著攪拌；之后加入蛋液還是攪拌；加入蔓越莓不要停攪拌均勻了；再加入低筋面粉攪拌；最后用你洗干凈的小手揉搓成團(tuán)。

拉成長條，如圖。用刀一塊塊的均勻切成餅干狀即可。均勻地?cái)[放在烤盤上，注意距離不要太近；不然烤的時候膨脹會粘在一起?？鞠漕A(yù)熱180度之后放入蔓越莓餅干170-180之間烤上15分鐘，期間要在旁邊看著點(diǎn)哦，看看它膨脹的速度適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)火候。15分鐘后就可以取出啦，冷卻之后再吃。酥脆香甜，非常好吃！

白巧克力餅干！

如果你學(xué)會了這道簡單入門的蔓越莓餅干做法，那么下面這道白巧克力餅干想必是難不倒你的吧？這款超級簡單的白巧克力餅干只需要白巧克力100g、雞蛋1個、低筋面粉130g即可完成，不需要添加黃油，吃起來更健康，步驟也十分簡單，成品的餅干奶香十足，味道非常贊值得一試哦！

步驟差不多，先把白巧克力隔熱水融化，之后加入兩顆攪打均勻后的雞蛋和過篩的低筋面粉，這時候攪拌朝著一個方向使勁攪拌。之后面粉成糊狀放入冰箱內(nèi)冷藏30分鐘凝固。取出來之后搓揉成長條，放入袋中接著放冰箱里冷凍，要徹底的凍硬，大概需要2個小時左右；凍硬之后再取出來，拿刀切成餅干狀；預(yù)熱烤箱170度上下10分鐘。之后把餅干放在烤盤內(nèi)拿進(jìn)烤箱中層烤15分鐘即可，烤出的餅干奶香十足不說酥脆可口，別看它簡單但是卻非常美味。

PS：小編的巧克力是隔水融化的，如果正常融化會是液體形態(tài)，但是操作步驟基本不變，如果成面團(tuán)的時候太濕可以適量添加低粉。還有巧克力的選擇上也要注意一下成分，如果本身巧克力就很甜，那么就不用再加糖了。最后教給大家的不是餅干了，而是面包！不過都一樣都是甜點(diǎn)。

蔓越梅奶酥包！

面包部分需準(zhǔn)備：新良面包粉400g、湯40g、鹽3g、奶粉8g、酵母4g、溫水170g、黃油20g。奶酥餡部分需準(zhǔn)備：黃油40g、雞蛋35g、湯粉25g、奶粉45g、蔓越莓15g。首先是面包桶加入溫水和酵母靜置5分鐘；之后把面包材料除了黃油外全部都加入到桶種攪拌直到成為面團(tuán)狀為止。這是加入黃油使勁攪拌，知道黃油完全融入面團(tuán)中。再把面團(tuán)放入容器內(nèi)蓋上濕布放入烤箱內(nèi)發(fā)酵50分鐘左右，烤箱內(nèi)放入一碗溫水。當(dāng)然如果在夏天就可以在室外發(fā)酵。

發(fā)酵好之后排氣、分割。分成一塊塊的小塊，然后把小塊搓圓壓成餅，餅上面放入冷藏好的奶酥肉。卷成麻長條中間切開但不要分離，再把切開的部分卷成麻花狀；所有的都原料都這樣處理后放入面包烤盤中二次發(fā)酵，20分鐘左右發(fā)酵完畢后再面包上方噴點(diǎn)水、刷蛋液、撒上杏仁片；175度烤箱預(yù)熱10分鐘，烤25-28分鐘取出冷卻后即可食用，吃不完的可以放入保鮮膜種密封保存。

奶酥肉也非常簡單，黃油融化之后加入雞蛋、奶粉蔓越莓?dāng)嚢杈鶆蚍湃氡淅洳?0分鐘即可完成。怎么樣學(xué)會了嗎？茶點(diǎn)自己在家做，這三種超簡單的餅干做法保證你滿意！