土家醬香餅

準(zhǔn)備食材：面粉300克，豆瓣醬1勺，蒜蓉辣醬1勺，甜面醬1勺，白糖1勺，洋蔥1個(gè)，生姜1小塊，花椒粉5克，食用油、鹽、蔥花、熟芝麻孜然粉、適量。

制作步驟：

1，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大碗，倒入面粉，加入1勺鹽，攪拌均勻，用溫水和面，把面粉揉搓成面團(tuán)后醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。

2，在面團(tuán)醒發(fā)期間，我們把洋蔥洗干凈，切成塊。把生姜洗干凈，切成姜絲備用。把小蔥洗干凈，切成蔥花備用。

3，另取一個(gè)碗，放入豆瓣醬、蒜蓉辣醬、甜面醬、白糖、孜然粉，放入適量的清水，攪拌均勻備用。

4，熱鍋倒油，放入洋蔥和姜絲爆香。

5，接著倒入步驟3準(zhǔn)備好的調(diào)料，慢火熬出香味，燒開后倒入水淀粉作為勾芡。燒開后醬料便熬制成，裝出備用。

6，這時(shí)面團(tuán)已經(jīng)醒發(fā)好，把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，然后搟成大圓餅狀。

7，圓餅?zāi)蟪神薨櫟母贸?。往烙鍋上刷油，把餅也刷上點(diǎn)油，把餅放到烙鍋上烙，待一邊烙成金黃色后翻轉(zhuǎn)過來(lái)烙另一側(cè)。

8，待兩面都烙成金黃色后便涂上醬汁，撒上蔥花和芝麻，口感酥脆、醬濃餅香的醬香餅就做好。