• 豬肉肉末100g、姜一小塊、蔥一小顆、蠔油15g、雞精適量、雞蛋1個(gè)、大白菜1顆、蒜3瓣、生抽15g、鹽適量、淀粉適量

- step 1 -

• 姜、蒜切末備用。

- step 2 -

• 將豬肉末、生抽、姜末、1g鹽、雞精、蠔油混入碗中。
  

- step 3 -

• 朝一個(gè)方向攪拌，放置入味。約20分鐘，備用。

- step 4 -

• 大白菜洗凈，去掉菜葉部分。將菜桿部分斜著切斷備用。
  

- step 5 -

• 切好的菜倒入微波專用飯煲中，放入少許鹽，倒入開水。

- step 6 -

• 加蓋，放入微波爐，加熱2分鐘。

- step 7 -

• 焯水撈出的菜桿放入冷水中，防止太燙導(dǎo)致菜桿過熟，口感不好。

- step 9 -

• 放入盤中，直到擺滿為止。中間空一個(gè)小圓。

• 在空出的小圓內(nèi)，打入雞蛋的蛋黃。