爆炒大頭菜

材料：大頭菜;蔥姜蒜;干辣椒;耗油;白糖;孜然;油;鹽

做法

1、蔥姜蒜切好備用;大頭菜撕好，洗凈備用;

2、起鍋，熱油，加蔥姜蒜和干辣椒爆香，加入耗油，翻炒一小會;

3、加入大頭菜，大火翻炒，用鏟子壓一壓大頭菜翻炒均勻;

4、翻炒到七八成熟，加入鹽，糖，孜然，翻炒一會兒即可出鍋上盤;

香辣茄條

材料：嫩長茄子400g、油適量、青紅辣椒適量、大蒜適量、生姜適量、精鹽適量、紅油適量、白糖適量

做法：

1.嫩長茄子洗凈后切成5公分左右的長條。

2.把茄子條上籠屜蒸熟后，晾涼備用。

3.青紅辣椒切成細(xì)粒。

4.生姜、大蒜均切成細(xì)粒備用。

5.鍋里加少許油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

6.倒入青紅椒粒超香。

7.鍋里加少許精鹽，一湯匙白糖，炒勻。

8.根據(jù)個人口味倒入適量紅油增加辣度。

9.倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。

10.把炒制好的料汁倒在碼放好的茄條上，食用時候拌勻即可。

蛋羹蒸生蠔

做法：1、生蠔洗刷干凈（可放料酒、鹽、胡椒粉腌，但我喜歡原汁原味味的）雞蛋和溫開水（同等量的）比例1:1，

2、混合蛋液和溫開水?dāng)嚢杈鶆?，打勻后用篩過一遍倒入盤子里，放入蒸鍋中火10分鐘，

3、等蛋羹凝固時將生蠔擺入蛋羹上繼續(xù)蒸4分鐘。撤上蔥花，淋上醬油加入油的混合液提鮮，完成！