海帶是一種很常見的蔬菜，它熱量低，蛋白質(zhì)豐富，能調(diào)節(jié)免疫力，降低血糖等作用，是家庭餐桌上必不可少的一道美味。

海帶的做法一般來說比較簡單，通常大家都是用來煲湯或者涮火鍋，但是最受歡迎的做法還是涼拌。酸辣開胃，又脆又爽，吃起來特別過癮，而且對于喜歡喝酒的人來說，這道菜無疑是一道絕好的美味佳肴。

涼拌海帶非常簡單，幾種調(diào)理混合就可制作而成，并不需要多么好的廚藝。但是很多小伙伴卻做不出。今天就為大家?guī)磉@道經(jīng)典菜的制作方法，多加一個步驟，香味能濃郁。

主要食材：海帶500克

配料：大蒜 生姜 小米椒

具體做法：

1、海帶清水沖洗干凈，鍋里燒開水，將海帶煮5分鐘左右，煮的時候可以放一點(diǎn)油或者堿，這樣煮出的海帶更翠綠一些。

2、焯水后放入涼水中。

3、生姜和大蒜切末，小米椒切圈備用。

4、將切好的生姜和大蒜放入海帶中。

5、鍋里倒入油，油熱了以后把小米椒炸一下，這一步不能省略，小米椒不炸的話太辣，而且辣椒的香味激發(fā)不出來。

6、將炸好的辣椒和油，全部淋在生姜和蒜末上，接下來開始調(diào)味。

7、三勺香醋，兩勺生抽，一小勺鹽，適量白糖提鮮，最后淋上芝麻油攪拌均勻即可。

8、裝盤后撒上一些芝麻即可上桌。

這道涼拌海帶就做好了，酸辣咸味都是剛剛好，吃起來非常美味，甚至比大飯店的海帶都要好吃。不著急吃的話，可以把海帶放入冰箱中冷藏一會兒，這樣吃起來更過癮。

喜歡這道美食的話，大家不妨試一試哦！