喜歡吃的就是火鍋了。在吃火鍋的時候，不管是食材還是蘸料，都可以隨意搭配，如果不知道吃什么飯，那么來吃一頓火鍋最好不過的了，不管是肉類菜類，還是米飯面食，都可以隨意的搭配，吃火鍋的時候聚在一起，又吃又聊，那感覺真的是太爽了。

韭菜花

韭菜花是秋天里韭白上生出的白色花簇，它是中國南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料。一般吃火鍋的時候不是很多人都喜歡放韭菜花，有的人覺得韭菜花很奇怪，味道不好聞。其實韭菜花放在蘸料里，味道很好，微辣中韭香四溢，而且韭菜花還能生津開胃，增強食欲，促進消化。

花生碎

花生碎大家應該都是吃過的，不僅吃火鍋的時候，吃麻辣燙什么的也會放上一些花生碎。在蘸料里放上一些花生碎，蘸料會變得很香。

香油+蒜蓉+香菜+香蔥

第一種非常經(jīng)典的蘸料就是香油和蒜蓉的組合搭配了，這種搭配方法也是我們南方人非常喜歡的，我包括我身邊的很多朋友在吃火鍋的時候都只會認準這一種蘸料，除了蒜蓉和香油之外，大家還可以在里面根據(jù)個人喜好和口味添加一些香蔥和香菜，如果火鍋店里面有花生粒的話也可以適當?shù)募右恍┡丁?/p>

蠔油+花椒油+生抽+小米椒

第二種也是非常經(jīng)典的搭配，一般情況下會選擇這種蘸料搭配方法的人，據(jù)火鍋店的服務員透露，不是吃貨就是行家哦，這種蘸料的搭配是非常適合吃海鮮的，因為蠔油是能夠幫助提鮮味的，而且小米椒和花椒油的搭配能夠掩蓋住海鮮沒有過多處理產(chǎn)生的腥味，大家以后吃海鮮火鍋的時候就可以這樣調(diào)哦。

蒜蓉。

相信蒜蓉大家都知道，那就是把大蒜剁成末。有很多人其實都是不愛吃蒜蓉的，尤其是女孩子，因為吃過蒜蓉以后總會覺得嘴里留有一股異味。但是如果在吃火鍋的時候掉到蘸料里邊，加上一些蒜蓉，就會使蘸料變得非常有味。一般來說，在吃火鍋調(diào)蘸料的時候，男生都是比較喜歡加上一些蒜蓉的吧。

芝麻醬+花生醬+豆腐乳+辣椒油+花生碎

這幾種調(diào)料組合而成的蘸料也是非常美味的哦，小編去吃火鍋的時候除了會調(diào)第一種蘸料以外，最經(jīng)常會調(diào)制的就是這種組合搭配了，因為這種蘸料是適合很多食材的，不管你是肉食動物還是素食動物，都是可以很好的搭配的哦。

辣椒面+蒜蓉+蔥花

這是個非常經(jīng)典的一種干碟，一般小編去火鍋店的時候點了酥肉或者牛肉，就會調(diào)這么一份干碟，煮好的酥肉沾上放了辣椒面的干碟，雖然下口會有點辣，但是味道卻是極好的，小編會在里面加點香菜，味道會更香，當然這是看個人口味的。

海底撈經(jīng)典蘸料

海底撈蘸料俗稱“網(wǎng)紅醬料”，它里面的種類比較多，有耗油、牛肉醬、小米椒、蒜蓉、香菇醬、香蔥、醬等，看自己口味還可以加點香菜，去吃海底撈的時候，這是大部分人都會去調(diào)的一份醬料。