韭菜炒蛋

hui1867 2019-02-24

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揭秘炒韭菜雞蛋的兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：1、雞蛋里要放入適量料酒、玉米淀粉和水，可有效去除雞蛋的腥氣，煎蛋會(huì)更發(fā)些，煎好的雞蛋更軟嫩；2、這是一道快手菜：韭菜下鍋，10秒鐘；鹽和雞蛋下鍋，10秒鐘；蝦皮和生抽，5秒鐘搞定。25秒鐘搞定，一定要快哦！生抽可以增色增鮮，沒(méi)用過(guò)的友友可以試下，只要幾滴就好。韭菜補(bǔ)腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱(chēng)為“洗腸草”。但不宜多食，易脹氣。

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來(lái)自： hui1867 > 《廚藝》

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