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      農(nóng)村山坡上的“奇果”,味道鮮美,是釀酒制醋佳品,你見過嗎?

       掃地僧一一 2019-02-24
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      以前在農(nóng)村,每年只要到了7~8月份,無論是在房前屋后還是在田間地頭都會看到各種各樣的野果子慢慢成熟了,這時正值暑假的孩子們就會三五成群的上山、下地去采集一些自己喜歡的野果來吃,比如野草莓、野葡萄等都是許多孩子最喜歡吃的。但在這些野味中最令人回味無窮的要數(shù)一種被稱為“馬茹”的神奇野果了。
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      “馬茹”,有的地方也叫蕤李子、扁核木、單花扁核木、山桃、茹茹,是一種風(fēng)味獨特的野果,主要分布在河南、山西、陜西、內(nèi)蒙古、甘肅和四川等地海拔900-1100米的山坡陽處或山腳下。
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      它吃起來肉厚汁多,味道甜中略帶酸味,與李子的味道相似,但比李子更為甜膩,久吃還不會上火。正因為如此,30年前它被許多農(nóng)民冠以“野果之王”的美譽。
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      “馬茹”果不僅味道鮮美,而且還可以用來釀造果酒,這種酒相比馬茹鮮果而言風(fēng)味更加獨特,好似葡萄酒一般充滿了果香味和酒香味,喝一口讓人忍不住還想喝。
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      用馬茹果也可以釀造成食醋,這種食醋的味道更是一絕,充滿果香味的酸味中稍微帶點甜味,是涼拌菜最佳用醋。
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      盡管馬茹果味道鮮美還可以用來釀酒、制醋,但它最大的價值卻是果實里面的果核,據(jù)《本草拾遺》記載,馬茹果核又被稱為“蕤核”具有清肝明目的功效,可用與眼結(jié)膜炎,瞼緣炎,角膜云翳的治療。所以吃完馬茹果后的果核千萬別當(dāng)做垃圾隨手扔掉哦。
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      看到這樣的美味野果是不是很想馬上嘗一嘗呢?但很不幸是如今這種野生的馬茹已經(jīng)越來越少了,只有農(nóng)村一些人跡罕至的偏遠(yuǎn)地區(qū)才有,成了名副其實的稀罕貨,就算有錢也不一定買得到。
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      朋友們,你們那里有野生馬茹果嗎?你們是怎么稱呼它的?請大家在評論區(qū)交流分享。

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