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花旗參和西洋參其實(shí)完全是同一種東西。早期的花旗參首先在北美洲被發(fā)現(xiàn)，是北美大陸的印第安土著居民經(jīng)常使用的一種植物的根，因?yàn)榕f時(shí)美國(guó)又被稱為花旗國(guó)，后來(lái)華人就把這些在美國(guó)、加拿大發(fā)現(xiàn)的參稱作花旗參了。還有些地方把北美的參稱為西洋參，和國(guó)內(nèi)的參以示區(qū)別。

花旗參屬于多年生植物，需要依賴肥沃的土壤去生長(zhǎng)，對(duì)于人工種植的花旗參來(lái)說(shuō)，一般三至五年根部就可以收成，豐收后的西洋參根部會(huì)被清潔、做脫水處理和揀選，然后送至市場(chǎng)販賣。

花旗參原只產(chǎn)于加拿大和美國(guó)的大西洋沿岸，主要有以下種類：

1. 人工種植花旗參：在農(nóng)場(chǎng)培植，先以木柱、木片搭棚架或用膠布遮蓋75%的陽(yáng)光，種植與山谷斜坡上，通過(guò)照料三至五年后收成。五年收獲的花旗參最好，參體長(zhǎng)，參面比較平滑為好。

2. 移種野參（半野山參），俗稱泡參：把小參移植在深山密林中自然生長(zhǎng)。參體通常短且圓，其味強(qiáng)但遜于野生參，其性質(zhì)介于野生參與人工培植參之間。

3. 正宗野生花旗參：整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程均在大自然中。一般生長(zhǎng)期為十年以上，味道甘香順和。但是，北美野生花旗參因?yàn)樵谠缒暝膺^(guò)度挖采，目前已處于瀕臨絕種的狀態(tài)，現(xiàn)在已經(jīng)被加拿大和美國(guó)禁止挖采了。

現(xiàn)在市面上有銷售的大部分以人工栽培居多，主要產(chǎn)地大多分布于美國(guó)的威斯康辛州和加拿大安大略省。

一般人所知道的人參的種類非常多，但按照地區(qū)和屬性一般分為兩大類：

亞洲參生長(zhǎng)于中國(guó)東北、韓國(guó)、朝鮮以及日本，性屬溫?zé)崾沁m合補(bǔ)血、補(bǔ)氣的大補(bǔ)藥材，在使用上最好嚴(yán)格把握適應(yīng)癥，有些人食用過(guò)量可能會(huì)有頭暈、流鼻血、失眠、火氣大、便秘等現(xiàn)象。小編我屬于容易上火的人，在國(guó)內(nèi)看中醫(yī)的時(shí)候，大夫在給我開(kāi)中藥的時(shí)候會(huì)加些太子參益氣健脾，但還是會(huì)時(shí)常調(diào)整藥方，加些祛火的藥材平衡一下。

花旗參性溫和，屬于效果循序漸進(jìn)的溫順補(bǔ)品，清潤(rùn)而不燥熱，適用于大部分體質(zhì)的人，一般不會(huì)導(dǎo)致人們常說(shuō)的“上火”或血壓升高等問(wèn)題，但如果有面紅、口干或心煩失眠的人來(lái)說(shuō)，要少服用。小編最近經(jīng)常用西洋參片泡水喝，還沒(méi)有出現(xiàn)上火的現(xiàn)象咧。

關(guān)于西洋參的初步介紹，先到這里，下期小編將介紹花旗參的使用方法。