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每個(gè)城市，除了或秀美或壯觀的景致，還有屬于自己的一方味道。對于不少人而言，每到一個(gè)地方旅行，總是要嘗遍當(dāng)?shù)氐赖氐拿朗?，才能完整這次行程。 然而對于多次來過云南的吃貨們來說，出名的過橋米線、汽鍋雞、火腿、大救駕... 這些小吃已經(jīng)不能滿足他們的味蕾了。 在云南的一些地方，留存著極具當(dāng)?shù)靥厣难缦?，一些地方美食甚至連部分云南人，都是聞所未聞。 對于某些珍貴的宴席，更是要集天時(shí)地利人和之條件才能品嘗得到。 ▼ Best Food in yunnan NO.1 德宏菌子火鍋宴 眾所周知，云南人吃菌子那是出了名的，每一年到菌子泛濫的季節(jié)，每一個(gè)云南人都在用生命詮釋什么才是吃貨的精神所在。 說到吃菌子，種類繁多，全世界共有600多種菌子可食用，而云南就有300多種。 每年的七八月份是云南雨水較多的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候各種野生菌爭相上市，是吃野生菌最好的時(shí)節(jié)，而且營養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高。 吃野生菌講究鮮菌鮮吃，雞樅、牛肝菌、青頭菌、干巴菌……每種菌子的造型和顏色各不一樣。 菌子可用來炒、煎、炸、煮，楚雄野生菌火鍋宴是云南六大名吃之一，集色香味于一體，還有益健康。 ▼ Best Food in yunnan NO.2 哈尼長街宴 紅河哈尼族的長街宴講究的就是一個(gè)氣勢恢宏，幾百米長的街心宴，簡直就是吃貨的天堂。 在十月年中時(shí)，祈福宴席節(jié)日當(dāng)天，每家每戶都會烹飪各種哈尼風(fēng)味的美食，抬到指定的街心擺起來，也是中國目前為止最長的宴席。 吃哈尼族的長街宴，你要趕上好時(shí)候，不然去了你也看不到更別提一飽口福了。 辛苦了一年的哈尼人的習(xí)俗，一年才舉辦一次的長街宴，這在當(dāng)?shù)叵喈?dāng)于春節(jié)一樣隆重。 載歌載舞，邊吃邊喝，十分熱鬧，更是讓很多人慕名而來，為的就是來感受一下這種別樣的吃法。 ▼ Best Food in yunnan NO.3 傣族手抓飯 手抓飯對于大部分人來說可能不那么陌生，早有耳聞。 可要吃到最正宗的傣族手抓飯，你不得不去一次西雙版納，因?yàn)樵谶@里才是傣族人手抓飯的起源。
將洗凈后的芭蕉葉鋪在桌子上或者圓形的簸箕里，在葉子上對稱著鋪滿烤肉、豬皮、黃瓜、花生等小菜，中間放的是米飯。 吃手抓飯是不使用筷子和勺子的，直接帶上一雙一次性手套抓著吃，傳統(tǒng)的吃法是將菜、飯、調(diào)料捏成一團(tuán)然后吃掉，如今大家基本都是隨心所欲，想吃什么就吃什么。 ▼ Best Food in yunnan NO.4 宣威殺豬宴
民族的才是世界的，殺豬飯?jiān)谌珖鞯睾芏嗟胤蕉加羞@個(gè)習(xí)俗。 忙碌了一整年，在歲末宰一頭年豬，邀請親朋好友左鄰右舍一起熱熱鬧鬧地吃上一頓，渲染出辭舊迎新的年味。
可要是說到最正宗的殺豬宴文化，那就是宣威的殺豬宴了。
宣威除了火腿出名，殺豬宴更是一道美味。 不要小看這殺豬宴品相不咋地，等你吃到嘴里你才會知道什么才是真正的殺豬宴。 很多人為了嘗這一口殺豬飯，不惜千里的來到宣威，為的就是吃一吃這地道的特色美食。 ▼ Best Food in yunnan NO.5 鮮花宴
云南鮮花餅早就聞名于世，這還得益于云南這個(gè)地方的水土，適合種植各種鮮花。 鮮花宴就連小編都未有幸嘗上一嘗，不過光是聽名字就讓人覺得這種宴席充滿了浪漫的色彩。
鮮花被搬上餐桌，玫瑰花、油菜花、石榴花……每種花的顏色、味道各不一樣，做出來的菜肴也是五花八門。 炒、煎、蒸、涼拌等等，同一種鮮花都有多吃法，而且很多花都有食療功效，吃起來味道清新自然，養(yǎng)身又養(yǎng)心。 ▼ Best Food in yunnan NO.6 昆蟲宴
讓很多外地人聞風(fēng)喪膽的云南昆蟲宴，確實(shí)存在。 早在以前云南就有吃蟲子的習(xí)俗習(xí)慣，這一新奇的吃法，更是像開辟了新大陸一樣，從此一發(fā)不可收拾。 這種宴席，想吃要大膽，一般人都很難說服自己去嘗試，不過吃過之后就從此迷上了。
云南18怪的其中一怪是：螞蚱當(dāng)做下酒菜，螞蚱是一種常見的昆蟲，經(jīng)過油炸后，香脆可口，被云南人稱為“跳菜”。 和螞蚱類似，其它昆蟲的烹飪方法大多是油炸，如此做出來的食物，既去除了昆蟲的腥味，而且入口酥香，十分美味。
但不止螞蚱一種，還有蜈蚣、蜘蛛、蛇、蜂蛹等等，雖然看上去有些害怕，但味道可是好極了，而且昆蟲營養(yǎng)豐富，具有美容強(qiáng)身的功效。 ▼ Best Food in yunnan NO.7 德宏山寨綠葉宴
綠葉宴是德宏景頗山寨中的名宴，宴席中的食物以當(dāng)?shù)氐?strong>山味和野菜為主。 經(jīng)過烹飪以后，用肥大的芭蕉葉、樹葉等包盛起來，甚至湯碗都是用綠葉折疊做成的，滿席的翠綠，稱之為“綠葉宴”簡直太合適了！
綠色又健康，全當(dāng)?shù)?strong>有機(jī)菜品， 逐一打開這些“綠包”，就能看到鮮美的食物，天然的野菜、純香的土雞……讓人迫不及待地想吃上一口。 ▼ Best Food in yunnan NO.8 傣家人孔雀宴
是不是聽名字有點(diǎn)嚇壞了？以為云南人是真的連孔雀都不放過了嗎，孔雀都要吃了。 其實(shí)不是，就如圖所示的那樣，只是像孔雀的樣子一樣的宴席。
孔雀宴是傣族宴席，整體造型像極了開屏的孔雀，菜式都是傣式風(fēng)味，運(yùn)用檸檬、菌子、昆蟲等特色原料，涵蓋了酸、辣、甜、咸等風(fēng)味。
孔雀在云南象征著幸福吉祥，一只翹首的孔雀頭是整道菜的點(diǎn)睛之筆，讓整桌菜都變得立體起來，色香味形，面面俱到。  天下之大無奇不有，下次來云南旅游，不能只欣賞最美的風(fēng)景，奇葩宴席的風(fēng)采也不能錯(cuò)過！ |
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